Сабле с черной смородиной (petit sables)

Сабле с черной смородиной (petit sables)
Ингредиенты
для теста
200 г.
100 г.
60 г.
10 г.
1 шт.
70 г.
безе
2 шт.
100 г.
для начинки
смородина черная (мороженая)
100 г.
Расчитанно на 10 порций
для теста
мука пшеничная
200 г.
сахар
100 г.
масло сливочное
60 г.
разрыхлитель теста
10 г.
яйца куриные
1 шт.
орехи грецкие
70 г.
безе
белки яичные
2 шт.
сахар
100 г.
для начинки
смородина черная (мороженая)
100 г.

Сабле с черной смородиной (petit sables)
Сабле — маленькое французское песочное печенье. Хотя больше это печенье похоже на пирожное. В нем между ароматной ореховой песочной основой и хрустящей безейной шапочкой спрятался нежный и сочный смородиновый слой с приятной кислинкой. Настоящий взрыв вкусов. Это очень-очень вкусно!

Приготовление
Сабле з чорною смородиною (petit sables)
Для теста миксером нужно взбить яйцо с сахаром в пышную пену. Добавить масло комнатной температуры и еще раз хорошо взбить:
Сабле з чорною смородиною (petit sables)
Добавить муку с разрыхлителем. Хорошо все перемешать ложкой:
Сабле з чорною смородиною (petit sables)
Добавить молотые орехи и хорошо вмешать их в тесто. Я добавила больше орехов, чем предлагалось в рецепте и не прогадала:
Сабле з чорною смородиною (petit sables)
Раскатать тесто толщиной 0,6-0,8 см и формочками вырезать печеньки:
Сабле з чорною смородиною (petit sables)
Подпечь печеньки 10 минут при 180 ℃. Белки взбить с сахаром в пышную пену. На каждое печенько выложить немного взбитых белков и 3-4 ягоды смородины:
Сабле з чорною смородиною (petit sables)
Сверху с помощью кондитерского шприца сделать цветочек из взбитых белков:
Сабле з чорною смородиною (petit sables)
Подпечь сабле под грилем 2 минуты, а затем температуру снизить до 110 ℃ и готовить еще 30 минут.
Сабле з чорною смородиною (petit sables)
Спасибо Natalikka за рецепт.
Сабле з чорною смородиною (petit sables)
Быстро, вкусно, нежно, ароматно.
Сабле з чорною смородиною (petit sables)
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Сабле с черной смородиной (petit sables)"

Комментарии (40)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Які гарненькі, уявляю які смачні! А фото такі яскраві — просто очей не відвести!
avatar

Mila

+
0
Дяки, Міла.Дуже смачні. Спробувала фотографувати на вулиці, бо вдома було уже темнувато… А тут дощ почався — так і фотографувала під дощем. Так що сабле в прикуску з дощем
avatar

Medunya

+
0
очень люблю сабле! красивое печенько и шикарная подача!
avatar

natapit

+
0
Дяки, Наталя.
avatar

Medunya

+
0
Малесенькі красуньчики
avatar

Sellin

+
0
Красунчики-ласунчики
avatar

Medunya

+
0
Чиста естетика!
avatar

Terry

+
0
Смачно теж було дуже
avatar

Medunya

+
0
Очень красивое и вкусное печенье-пирожное! А фото — высший пилотаж!!!
avatar

Glaros

+
0
Дякую, Лариса. Печенька дійсно дуже смачні — лускаються-з"їдаються швиденько, як соняшникове насіння Для мене теж відкриттям стало, що в сіру дощову погоду під вечір можна було зробити досить цікаві фотографії
avatar

Medunya

+
0
Нями-нями! Лесічка, дуже красиві фото. Тіко одне питаннячко: а якщо грецькі горіхи замінити ліщиною? Смак не зіпсується?
avatar

Viki

+
0
Дяки Думаю, якщо замінити лісовими горішками — вийде суперсмачно
avatar

Medunya

+
0
Леся, це шикарно! І рецепт, і фото!
avatar

KraLova

+
0
Дяки, Оля
avatar

Medunya

+
0
Леся, фото просто приголомшливі! Такі ніжні та стильні! І печиво собі забрала!
avatar

Mariana

+
0
Нет слов, одни эмоции!!! Фотки-сказочные.Сижу под диким виноградом, чувствую дыхание осени, не такое уже нежное дуновение ветерка, а этот дурманящий аромат чая, и… хрум, хрум...-ну нет слов!!! Хочу к вам в гости (уже давно).
avatar

kvitochka07

+
0
Світлана, оце «хрум-рум» — як ти точно підмітила Це насправді дуже смачно. Світлана, може ми дійсно колись усі зустрінемося
avatar

Medunya

+
0
Мар«яна, спасибки.Про печиво не пошкодуєш-це дуже смачно
avatar

Medunya

+
0
Лесю, мої овації! Такий чудовий рецепт, такі чудові фотографії! Сиджу, причарована до монітору, стираючи слину!
avatar

Konffetka

+
0
Інна, дяки. Сабле- справді смачні печенька. Один недолік — надто швидко з"їдаються
avatar

Medunya

+
0
Красота неймовірна
Смачнісімо!!!
avatar

Sol

+
0
Оля, дяки
avatar

Medunya

+
0
avatar

Olya

+
0
avatar

Medunya

+
0
Я с большим удовольствием! Знаю что вы живете где то ближе к Карпатам.Мы летом с мужем на мото(он байкер) ездили на слет в Ужгород.Знала бы куда — заехала.
А вообще идея о встрече блогеров мне нравится! Кто организует? Где встретимся?
avatar

kvitochka07

+
0
Світлана, зустріч блогерів — чудова ідея.Мій син теж в минулому затятий байкер.А живу я біля Трускавця
avatar

Medunya

+
0
Знаю какое это вкусное печенье!Сама недавно рецепт выставляла! А готовила со смородиной и клюквой!
avatar

lakshmi

+
0
Усі без винятку, хто цей рецепт готував, були надзвичайно задоволені — це факт. Французи- ласуни ще ті.
avatar

Medunya

+
0
У Вас як завжди смачні рецепти і чудові фото))
avatar

Dzyga

+
0
Спасибки велике
avatar

Medunya

+
0
Medunya, як спокусливо маленьке тістечко ховається за листячком! Ви вже сміло можете влаштовувати майстер-класи з випічки і фуд-фото
avatar

deJulie

+
0
Ох, які там майстер-класи Мені вперше вдалося так цікаво заховати тістечко, бо лише недавно зрозуміла, для чого взагалі потрібна та діафрагма Похвалилася своїми здобутими знаннями з молодшим сином, а він лише сміється. Каже: «Я ж тобі півтора року назад так довго пояснював про смисл діафрагми» Ой далека я від техніки, як Земля від Місяця. Туго-туго усе дається, бо легко зрозуміти техніку — то не для мене .
avatar

Medunya

+
0
Я про діафрагму тільки з анатомії знаю , так що ви ще не такі далекі!
avatar

deJulie

+
0
З анатомії — то для мене теж ближче
avatar

Medunya

+
0
Вот это подача!!!!!!!!!!
Стильно, красиво, сочно и несомненно вкусно!!! У меня аж слюнки потекли! Да еще и цветовое решение фото в стиле Прованса… Ну тут слов нет просто!
avatar

golden_violet

+
0
Ой, величезне-величезне спасибки
avatar

Medunya

+
+2
Дякую за чудовий рецепт. Це дійсно вибух смаків. Було дууууууже смачно, тільки швидко все з"їли.А ваші фото- нема слів…
avatar

oksanochka86

+
0
Дуже гарно та апетитно вийшло! Дякую за чудовий фотозвіт
avatar

Medunya

+
0
Bon appétit!!! Тістечка чудесні і припіднесені так красиво!!! Фото це окрема мелодія естетичної насолоди!!! Дякую .
avatar

Ester

+
0
avatar

Medunya