яйца куриные |
40 шт. |
сметана (18% жирности) |
1 л |
мука |
1 кг |
сахар |
1 кг |
масло сливочное |
1 кг |
лимоны (сок) |
3 шт. |
сахар ванильный |
100 г. |
Есть, как минимум, четыре названия…
Секретный рецепт и фото с «производства» будут опубликованы после Ваших отгадок.
Начну по порядку… англичане говорят «Кing of cakes», французы «Le gâteau à la broche», немци «Baumkuchen», шведы «Spettekaka», литовци "šakotis", ну а авторское польское название — «Sękacz» или Сенкач.
Для теста — сумашедшие количества ингредиентов:
40 свежих яиц,
1 литр жирной сметаны 18%
1 кг муки
1 кг сахара
1 кг сливочного масла
3 лимона (сок)
100 г ванильного сахара
если есть желание, можно добавить 2-3 флакона любимого аромата (лучше ванильного).
Тесто замешивают частями сначала растирают сахар с ванилью и сливочным маслом, потом добавляют желтки, все время растирая. Потом добавляют муку, потом сметану. Не должно быть ни комочка.
Белки взбивают и тоже в тесто.
Приготовление теста занимает около 2 часов, потом 3 часа процесс выпекания.
Тесто наливается на конус или валик из каштанового дерева, обернутый вощеной бумагой.
Процесс приготовления в домашних условиях (практически профессионально) можно посмотреть здесь: www.youtube.com/watch?feature=player_detailpage&v=_INanG8JcoA
Вернуться к началу рецепта "Уважаемые друзья,кто знает,что за "зверь" находится на фото ?"
Scratch
eryk777
eryk777
Lyuba
eryk777
Nadezhda
eryk777
Medunya
eryk777
stfalcon
Sellin
Scratch
lakshmi
Тесто для шакотиса готовится с добавлением большого количества яиц — от 30 до 50 штук на 1 килограмм муки. Выпекают торт на деревянном вертеле, который по мере запекания обмакивают в тесто или поливают им, поворачивая над открытом огнем. Стекая, тесто принимает форму многочисленных «веточек».
Искала варианты возпроизведения в домашних условиях, но это не реально.
kvitochka07
А вот с приготовлением… если свой дом и есть хороший гриль, то вполне реально, проверено
eryk777
kvitochka07
Mila
LanaPortnova
eryk777
LanaPortnova
nataljanatalja