Окорок в пиве, к Новому Году

Окорок в пиве, к Новому Году
Ингредиенты
окорок свиной
1,5 кг
соль
перец черный молотый
пиво светлое
1 л
мед
3 ст.ложки
лист лавровый
перец душистый горошек
3 шт.
гвоздика
6 шт.
ягоды можжевельника
6 шт.
перец черный горошек
12-15 шт.

Окорок в пиве, к Новому Году

Кусок свиного окорока (примерно полтора кг, без кости) натер солью и свежесмолотым черным перцем. Oставил на сутки в холодном месте.
На следующий день, в кастрюле смешал: 1 литр светлого пива, 3 столовые ложки цветочного меда, 2 лавровых листа, несколько зерен душистого перца, 6 гвоздичек, 6 раздавленых ягод можжевельника, 12-15 горошин черного перца.
Вложил окорок в маринад (на сутки). Маринад должен полностью покрыть мясо. Поставил в холодное место.
Через сутки… Кастрюлю — на маленький огонь. Довел до кипения (только начинало «булькать») на этом-же маленьком огне и сразу выключил. Накрыл крышкой и выдержал полчаса.
На поверхности окорока сделал надрезы (квадратами).



Окорок переложил в жаростойкую посуду (не накрывал, добавил несколько ложек маринада.) и поместил в духовку, разогретую до 200 град.
Поливал маринадом, каждые 15 минут.
Запекал 1 час.



Подавать с мариноваными сливами и грушами (и с ледяной водкой)



Вернуться к началу рецепта "Окорок в пиве, к Новому Году"

Комментарии (9)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
ммм.смакота!
avatar

Dzyga

+
0
Мясо, замаринованное в пиве приобретает неповторимый вкус. Мне больше нравится тёмное.
avatar

NONNAPINA

+
0
Ух ты! Все радости сразу! Скинул ссылку нашему сисадмину .
avatar

stfalcon

+
0
сисадмин оценил?
avatar

Scratch

+
0
Смачно і ароматно!.. Можна шматочок
avatar

Sellin

+
0
Подавать с мариноваными сливами и грушами (и с ледяной водкой) — мне однозначно нравятся ваши рецепты!
avatar

Scratch

+
0
Мариновані сливи бачу, груші бачу, Де льодяна горілка уже подівалася?
avatar

Medunya

+
0
Так оно же… того… горілка, особенно льодяна, не должна долго задерживаться на столе!
avatar

eryk777

+
0
соковите м«яско з рум»яною скоринкою має неймовірно апетитний вигляд, я ще не куштувала маринованих груш — напевно смакота
avatar

gutka