В уникальном проекте «Лучший ресторан с Русланом Сеничкиным» становится очевидным тот факт, что даже совсем маленькое и ни чем не примечательное кафе, может составить конкуренцию большому ресторану, потому как не всегда яркая вывеска свидетельствует о качественном сервисе. В соответствии с условиями, которые предлагает реалити-шоу, в каждом выпуске берут участие 3 ресторатора. Каждому из них предстоит оценить заведения конкурентов по следующим основным критериям: общая концепция ресторана, качество сервиса, кухня и чистота.
Звание победителя получит тот ресторан, который в итоге соберет самую большую сумму балов. Также особой властью наделен Руслан Сеничкин, который является ведущим проекта. В финале, оглашая участникам набранные оценки, он сможет дополнительно присудить им от 1 до 10 балов.
Особенно любопытным является тот факт, что не только он будет давать экспертную оценку участникам, он также будет предоставлять зрителям консультации в отношении того, на что следует обращать внимание в ресторанах и кафе.