Рецепты

Хамон с дыней

Mila (Mila) Написать письмо

Рейтинг

+2190.00

Рецепты пользователя (234)

Скорость приготовления: Очень быстро (до 30 минут)
Сложность приготовления: Легко
Способ приготовления: Без специального приготовления

Ингредиенты

хамон	200 г.
дыня	1 кг
лимоны	0.5 шт.
лук зеленый	3 шт.
масло оливковое	3 ст.ложки
уксус винный белый	0.5 ст.ложки
соль
оливки
перец черный молотый

Хамон — традиционный испанский деликатес. Окороки для него получают с определенных пород свиней, вскормленных желудями. Готовится хамон долго, на это уходит почти целый год. Вначале окорок засаливают, чтобы убрать влагу, затем в течение 9 месяцев сушат, и только после этого подвешивают вызревать в погребах. Готовый хамон при подаче должен быть нарезан исключительно тонко. Нарезкой занимаются специально обученные мастера. В принципе, хамон хорош и в чистом виде, однако испанская кухня предлагает интересный рецепт, имеющий название “Хамон с дыней”. Вроде бы не сочетаемые продукты, но получилось очень вкусно! Рецепт не на конкурс.

Приготовение:

Дыню разрезать пополам, очистить от семян. Несколько долек порезать на кусочки.

Сложить кусочки дыни в тарелку, добавить мелко нарезанный зеленый лук. Смешать оливковое масло, белый винный уксус, сок лимона, посолить и поперчить по вкусу и вылить соус к дыне, перемешать и поставить мариноваться в холодильник на 1-2 часа.

Хамон нарезать тонкими полосками. Обернуть кусочек дыни пластинкой хамона и закрепить шпажкой. Я оформила подачу закуски в виде парусника, дополнительно украсив блюдо оливками. Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Хамон с дыней"

2822
Mila
16 августа 2013, 10:37
Мне нравится
13
- Dana,
- Medunya,
- tatka,
- lakshmi,
- natapit,
- kvitochka07,
- julinka05,
- teterenok,
- Mariana,
- gutka,
- Laran,
- Aitara,
- Tetianka
В избранное

красота!

и вкуснота!

хамон с дыней — то, из-за чего многие гурманы едут в Испанию!
а еще это будет флагманский корабль моей флотилии (я ее вне конкурса выставила) — он намного шикарней тех корабликов! класс! и даже шлюпки из хамона есть по бокам!

Tetianka