Бисквитный рулет с банановым кремом.

Рулет из разряда быстро и очень вкусно.
Крем по мотивам Наташиного яблочного крема (http://cookorama.net/ru/blog/krem/krem-zavarnoj-yablochno-limonnyj.html).



БИСКВИТ: Яйца взбить с сахаром на средней скорости до пышного крема, минут семь.
Добавить муку и аккуратно перемешать лопаточкой снизу вверх и по кругу.



Вылить тесто на противень, застеленный пергаментом. Разровнять.



Выпекать корж в разогретой духовке при 180*С в течении 10-12 минут.
Готовый корж перевернуть на полотенце или лист пергамента. Аккуратно снять бумагу, свернуть рулет и оставить для остывания.
Пока бисквит печется и остывает приготовить КРЕМ:



В сковороде на среднем огне растопить столовую ложку сливочного масла. Обжарить в нем нарезанные шайбами бананы с одной стороны, перевернуть и посыпать 1-й столовой ложкой сахара.



Тушить до мягкости и карамелизации бананов, 3-5 минут.



Параллельно сливки довести до кипения. В кастрюльке яйцо слегка взбить с 2-мя столовыми ложками сахара.
Добавить муку, размешать до кашицы.
Постоянно взбивая тонкой струйкой влить горячие сливки.
Поставить кастрюльку на огонь и варить крем на медленном огне до загустения.



Соединить крем с банановым пюре.



Переложить крем в миску, накрыть пищевой пленкой «в контакт». Остудить.



Размягченное масло взбить, добавляя по ложке банановый крем.



Развернуть остывший бисквит. Нанести 2/3 части крема. Разровнять.



Свернуть рулет. Верх рулета покрыть оставшимся кремом.



Украсить рулет тертым шоколадом и ломтиками банана, политыми лимонным соком.



Сладких минут Вам!

Вернуться к началу рецепта "Бисквитный рулет с банановым кремом."