Люблинские цебуляки

Люблинские цебуляки
Ингредиенты
9 г.
200 мл
1 ст.ложка
1 ч.ложка
7 ст.ложек
500 г.
300 г.
3 ст.ложки
40 г.
2 шт.
Расчитанно на 6 порций
дрожжи сухие
9 г.
молоко
200 мл
сахар
1 ст.ложка
соль
1 ч.ложка
масло растительное (4+3)
7 ст.ложек
мука
500 г.
лук репчатый
300 г.
мак
3 ст.ложки
масло сливочное
40 г.
перец черный молотый
яйца куриные (1+1)
2 шт.

CEBULARZ Lubelski — цебуляки, 30 апреля 2007 года они были внесены в список традиционных продуктов.
ИХ история восходит ко временам Казимира Великого. Пшеничное тесто обогащенное добавлением масла и молока очень вкусное и питательно-ценное, а нарезанный жаренный лук, соль и мак изумительно улучшают их вкус и аромат, отличая этим от других видов хлеба
Цебуляки с луком являются первоклассными и весь Люблин гордится и любит их всей душой! (от автора рецепта). С чем я на все 100% согласна! Очень рекомендую, попробуйте!

Люблинские цебуляки


Приготовление:

Расзвести дрожжи в молоке, добавить сахар и 2 ст.л. муки, размешать и поставить подходить до образования шапочки.
Всыпать оставшуюся муку, соль, добавить 1 яйцо, масло 4 ст.л. и замесить гладкое тесто. Поставить его в теплое место на 1 час.

Тесто увеличится в объеме более чем в два раза.

Рабочую поверхность смазать растительным маслом и обмять на ней тесто. Разделить на 6 равных частей.

Формовать как булочки, сначала расправить ладонью.

Затем собрать в узел.

И тогда уже раскатать в красивую и ровную лепешку толщиной 0,5 см, я распрямляла рукамия. тесто очень мягкое и послушное. Поместить цебуляки на противень застеленный пекарской бумагой. Я сделала 5 больших и 4 маленьких. Поставить в теплое место на 20 минут.

Начинка:
Лук слегка обжарить в сливочном и растительном 3 ст.л. масле. Снять с огня, всыпать мак, посолить и поперчить.

Подошедшие цебуляки смазать взбитым с несколькими каплями ледяной воды яйцом и выстелить сверху луковую начинку. Выпекать в прогретой до 180«С духовке 20-25 минут до золотисто-коричневатой корочки. Ориентируйтесь на вашу духовку!

Мне очень понравились цебуляки! Теплые с хрустящей ароматной корочкой и пушистым нежным мякишем, вкуснотища!

Вернуться к началу рецепта "Люблинские цебуляки"

Комментарии (21)
RSS свернуть / развернуть
 

 
комментарий был удален

комментарий был удален

комментарий был удален

комментарий был удален

+
0
Дуже апетитно! Я б такі цибуляні палянички їла і їла. Самі з чаєм чи до борщу червоного Моя страва!
avatar

Medunya

+
0
спасибо, Леся, мне они понравились, а муж опять заказал к выходным!
avatar

natapit

+
0
А меня заинтерисовало сочетание лука и мака.Никогда не пробовала.Из любопитства точно приготовлю.Да и такие аппетитные они у вас!!!
avatar

kvitochka07

+
0
спасибо, Светик!
avatar

natapit

+
0
Скорее с мясом
avatar

eryk777

+
0
мы ели с запеченой дорадой и маринованной свеклой!
avatar

natapit

+
0
Тоже ничего
avatar

eryk777

+
0
еще как ничего, с белым сухим вином… ммм....
avatar

natapit

+
0
Наташа, соблазняешь. Пойду я мака прикуплю.
avatar

Glaros

+
0
ага, купи и приготовь, не пожалееш!
avatar

natapit

+
0
Наташа, все правильно и красиво. Только измени название на Люблинские Цибульники
Думаю что всем будет понятно, хотя я взял для основы украинское названия лука
avatar

eryk777

+
0
А еще правильней и близко к оригиналу (так их и зовут в народе) будет Люблинские Цебуляки
avatar

eryk777

+
0
Эрик, большое спасибо, я уже исправила!
avatar

natapit

+
0
які ж вони гарні, треба спробувати, адже такі спокусливі фото.
avatar

Laran

+
0
очень рекомендую!
avatar

natapit

+
0
смакота — люблю їх
avatar

gutka

+
0
взаимно!
avatar

natapit