Торт "Раз, два, три - елочка, гори"

Этот торт можно назвать моей дуэлью со своим сном. «Не может сон придумать нечто поинтереснее, чем я», — подумалось мне. — «Надо поднапрячься и тоже нечто нафантазировать. У меня загорится в торте не одна свеча — у меня запылает вся елка» — самоуверенно подумала я и взялась за работуРецепт публикуется впервые.

Приготовление

КОРЖИ: Яйца взбить с сахаром до пышной массы миксером в течение 5-6 минут. Добавить сметану, запаренный и трижды молотый мак, масло, муку с разрыхлителем. Легонько вымешать. Разделить тесто на 3 части. Вылить в смазанные выстеленные кулинарной бумагой формы (у меня — диаметр 17 см)

и выпекать 20 минут при 180 ℃. Для этого торта лучше брать форму малого диаметра, чтобы коржи получались высокими — тогда елка получится эффектной.

ДЛЯ СУФЛЕ: Шпинат прокипятить с молоком и измельченными мятными конфетами 3-4 минуты.

Измельчить блендером до однородной массы. Добавить маршмеллоу и нагреть до полного его растворения.

Остудить. Сметану взбить с загустители. Добавить сметанную массу к шпинатной. В конце добавить коньяк.

СОБИРАЕМ ТОРТ: С каждого коржа нужно вырезать конус. Три коржа — три разные диаметры конуса: больше, меньше и еще меньше. Промазать конусы остывшим суфле еще ​​без добавления сметаны.

Прикрепить по кольцу цукаты

и заполнить конусы суфле со сметаной до верха.

Поставить в холодильник до застывания (2-3 часа).
Промазываем коржи кремом (для которого все компоненты тщательно перемешать), выкладывая вниз корж с наибольшим конусом с суфле, на него — со средним конусом, сверху — с наименьшим конусом.
Сверху тоже смазываем суфле и с помощью ложки «натягиваем» кончики суфле, чтобы получилась имитация «лохматости» елки. Украсить цукатами, орехами, миндалем.

При разрезе торта образуется елка с гирляндами огоньков.

Встречайте, вот она — красавица елка. Вся в новогодних огнях. Вокруг — рябинная ночь и падает мельчайший снежок (мак, — ты для чего здесь в тесто добавлялся — служи в лепешки снежком )

Дуэль между сном и действительностью состоялась. Вам остается оценить, кто лучше
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Торт "Раз, два, три - елочка, гори""