Торт «Бабочка»

Торт «Бабочка»

Ингредиенты

Бисквит:
2 стакана
2 стакана
1,5 ч.ложки
1,5 ч.ложки
6 ст.ложек
2 шт.
1 стакан
1 ч.ложка
0,5 стакана
1 стакан
Суфле:
400 г.
4 ст.ложки
15 г.
Крем-суфле:
250 г.
350 г.
0,7 стакана
20 г.
Крем:
крем (шоколадный Dr.Oetker)
0,5 шт.
100 г.
1 ст.ложка
50 г.
Украшение:
50 г.
40 г.

Ингредиенты

Бисквит:
мука
2 стакана
сахар
2 стакана
сода пищевая
1,5 ч.ложки
разрыхлитель теста
1,5 ч.ложки
какао
6 ст.ложек
яйца куриные
2 шт.
молоко
1 стакан
эссенция ванильная
1 ч.ложка
масло растительное
0,5 стакана
кофе
1 стакан
соль
Суфле:
персики
400 г.
сахар
4 ст.ложки
желатин
15 г.
Крем-суфле:
сливки
250 г.
йогурт
350 г.
сахар
0,7 стакана
желатин
20 г.
Крем:
крем (шоколадный Dr.Oetker)
0,5 шт.
молоко
100 г.
сахар
1 ст.ложка
масло сливочное
50 г.
Украшение:
шоколад белый
50 г.
печенье шоколадное
40 г.
сливки взбитые

Торт «Бабочка»
При приготовлении этого торта я применила рецепт шоколадного бисквита на кипятке от НатаЛи, плюс своя фантазия. Торт получился очень вкусный, гости оценили.

Приготовление

Смешать муку, какао, соду, разрыхлитель, соль и сахар, хорошо перемешать.
В большой миске взбить яйца, добавить растительное масло, перемешать.
Всыпать в яичную смесь часть мучной, перемешать. Потом добавить часть молока и так далее чередовать добавки. Затем добавить стакан горячего эспрессо (или капучино), ванильный экстракт, перемешать.
Дно и бока формы застелить бумагой для выпечки, вылить полученную смесь. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов 30 мин (до сухой палочки). Дать остыть 10 мин, достать из формы и дать бисквиту настояться 12 часов.

Персики очистить от кожицы и косточек, измельчить в пюре в блендере.

В желатин добавить немного воды, дать набухнуть, затем распустить на водяной бане.
Персиковое пюре взбить с сахаром, добавить распущенный желатин и продолжить взбивать до побеления массы.

Вылить суфле в лоток и поставить в холодильник застывать.

Подготовить вторую порцию желатина (см. выше). Сливки взбить с йогуртом и сахаром, добавить распущенный желатин.
Дно и бока разъемной формы застелить бумагой для выпечки. Положить бисквитный корж

На корж вылить половину крема, выложить порезанное кубиками персиковое суфле,

Залить второй половиной крема, накрыть вторым коржом. Поставить в холодильник для застывания.

Подготовить шоколадный крем Dr.Oetker согласно инструкции: взбить содержимое пакетика с молоком, добавив сахар и масло.

Смазать верх и бока торта кремом. (можно вместо шоколадного крема залить торт шоколадной помадкой).

Для украшения: растопить в микроволновке или на водяной бане белый шоколад, выложить его в пластиковый пакетик, отрезать кончик и выдавить на пергамент бабочку или другие украшения по своему усмотрению. Поставить в холодильник для остывания.
Бока торта посыпать крошкой из шоколадного печенья. Верх торта украсить взбитыми сливками и фигурками из шоколада.
Приятного аппетита!..
Торт «Бабочка»

Вернуться к началу рецепта "Торт «Бабочка»"

Комментарии (10)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Ой, Міла, у тебе усі такі тортики фантазійні.Ці квадратики персикового суфле виглядають ДУЖЕ і ДУЖЕ в кремі-суфле. Забираю ідейку. У мене в голові тут же визрів план нового пляцка на цій основі-ой хоч би вийшло
avatar

Medunya

+
0
Дякую, Леся!Рада, що сподобалось, Буду чекати новий шедевр!Твої слова про пляцок у мене тех визвали фантазії на цю тему.
avatar

Mila

+
0
О, порівняємо свої фантазування- буде цікаво побачити обидва варіанти!
avatar

Medunya

+
0
Дiвчата, у Вас «мiжсобойчик»?
avatar

Glaros

+
0
Приєднуйся, Лариса!
avatar

Mila

+
0
До пляцкiв? Так я з Вами!
avatar

Glaros

+
0
Мiла, чудовый торт! Гарно прикрашен!
avatar

Glaros

+
0
Дякую!
avatar

Mila

+
0
Мила, какой торт!!! Бабочка замечательная, бисквит очень воздушный, а какое желе получается!
Кусочек не пришлёшь?
avatar

Rodira

+
0
Спасибо, Ирина!Бисквит получается очень вкусный, его рецепт я позаимствовала у блогера НатаЛи. Так что, рекомендую. А насчет кусочка — «тут брат не зевай», торт исчез очень быстро! Пришлю в следующий раз.
avatar

Mila


Рецепты, Торты, Торт «Бабочка»