Гювеч

Гювеч

Ингредиенты

2 шт.
2 шт.
200 г.
1 стакан
2 шт.
1 ст.ложка
1/2 стакана
1 ст.ложка

Ингредиенты

томаты
2 шт.
перец болгарский
2 шт.
лук зеленый
200 г.
простокваша
1 стакан
яйца куриные
2 шт.
мука пшеничная
1 ст.ложка
брынза болгарская
1/2 стакана
масло сливочное
1 ст.ложка

Гювеч
Продолжаю делиться со своими читателями рецептами овощных блюд с использованием простокваши. Одно из таких — гювеч. Он хорошо известен и очень популярен в Болгарии (он так там и называется), Молдавии и Турции. Подобное блюдо присутствует и в кухнях других народов, например, в венгерской кухни — гуляш, в грузинской — чанахи, в татарской — азу. Когда готовится в порционных горшочках — гювечетах, сверху почти готового блюда разбивается одно яйцо (желток должен оставаться целым) и запекается до готовности. Это делается для придания изысканности при подачи.

Нам надо: 3 помидора, 2 сладких перца (я их заменила кабачком), 200 г зелёного лука, 1 ст. простокваши, 2 яйца, 1 ст.л. муки, 1/2 ст. брынзы, 1 ст. л. сливочного масла

Приготовление:
Лук и перец очистить, вымыть, некрупно нарезать, обжарить. Туда положить нарезанные помидоры и недолго тушить. Яйца растереть с простоквашей, прибавить муку и тщательно размешать, залить этой смесью овощи, предварительно накрошив в них брынзу и запечь в духовке при t 150 — 160°C 20-30 мин. Перед подачей полить растопленным сливочным маслом. Вместо этого я посыпала тёртым твёрдым сыром и запекала, пока он не расплавится.

Вернуться к началу рецепта "Гювеч"

Комментарии (0)

RSS свернуть / развернуть
 

 

Рецепты, Овощные вторые блюда, Гювеч