Цветные блины, с карамельным апельсином, и кремом из маскарпоне

Приготовление

Яйцо взбиваем с солью и сахаром, добавляем молоко, всыпаем постепенно муку не переставая мешать. В конце добавляем масло.
Разливаем тесто по трём мискам. Для красных блинов, в тесто добавляем свекольный сок. Просто натираем на крупной тёрке свеклу, и руками выжимаем сок в емкость с тестом. Для жёлтых блинчиков используем куркуму. Для зелёных мороженый шпинат. Опускаем 20 грамм шпината в кипяток на минуту, потом пробиваем в блендере вместе с тестом. Пропорции наших натуральных красителей смотрите сами, добавляйте, перемешивайте, и анализируйте результат. Далее выпекаем как и обычные блины.
Апельсин очищаем от кожуры, вырезаем ножом мякоть, оставляя жёсткие перегородки. На сухую сковороду всыпаем пару ст.л. сахара, как начнёт таять добавим кусочек сливочного масла, интенсивно помешиваем и готовим до легкого потемнения массы. Далее добавляем в карамель апельсин нарезанный произвольно, готовим минуту и снимаем с огня.
Теперь крем: Желток взбиваем с сахаром блендером до бела. Потом добавляем сыр и пробиваем до однородного состояния. Крем готов.
Далее начиняем блинчики апельсиновой начинкой и кремом, поливаем шоколадом, посыпаем пудрой и кушаем.
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Цветные блины, с карамельным апельсином, и кремом из маскарпоне"