Лефсе – норвежские блины-лепешки

Продолжаем знакомство с рецептами блинов разных национальных кухонь. На этот раз это лефсе – блины, которые пекут в Норвегии на Масленицу (Вастлавьи). Блины подают, щедро смазав сливочным маслом и посыпав сахаром с корицей и с ягодным джемом. Картофель придает блинам мягкость и пышность. Блины получаются необычайно вкусные! Мне очень понравились, буду готовить их и не один раз. Рекомендую и Вам попробовать!
PS. Только что увидела, что похожий рецепт лефсе с начинкой выложила Леся (Vizajust). И всетаки решила оставить свой, он немного отличается. Блины реально очень вкусные!

Способ приготовления:

Картофель почистить, нарезать кусочками, залить горячей водой, посолить по вкусу и отварить до готовности. Слить воду и размять в пюре. Слегка охладить.

Добавить сливки, растительное масло (2ст.ложки), сахар, соль и муку(немного муки оставить для подсыпки). Замесить мягкое тесто, скатить его в валик.

Разрезать на небольшие кусочки, выложить на тарелку и поставить в морозилку на 15минут.

Раскатать тесто в блинчик толщиной 4-5мм по размеру сковородки. Сковородку нагреть, смазать растительным маслом. Выпекать блин с двух сторон до золотистой корочки.

Готовые блины выложить на тарелку и щедро смазать растопленным сливочным маслом.

Подавать блины горячими, посыпав сахаром с корицей или ягодным джемом. Мне блины понравились со сметаной. Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Лефсе – норвежские блины-лепешки"