Recipes

Dessert "Berries and Chocolate"

Dessert "Berries and Chocolate"
Ingridients
200 g.
200 g.
150 g.
450 g.
25 g.
5 spoon
2 spoon
white chocolate
200 g.
black chocolate
200 g.
raspberry
150 g.
strawberries
450 g.
instant gelatin
25 g.
sugar
5 spoon
condensed milk
2 spoon

Dessert «Berries and Chocolate»

Very nice to finish romantic dinner by dessert that has never let down — berries and chocolate.
But we will not just deep fruit into melted chocolate. I offer something interesting.

PREPARATION
FOR CHOCOLATE BASKETS:
Melt in a water bath, 35 g of white chocolate and put hearts on the inside of the silicone molds for cakes with a wooden skewer (I also put on molds from foil ). Firstly put hearts on one side of the molds. Let them freeze a little, placing the molds «on side» and then put hearts everywhere. Refrigerate for 15min or 5 minutes in a freezer.

Melt 150 grams of dark chocolate in a water bath and in few steps put the cooled but still flowing chocolate over hearts form white chocolate. The walls of chocolate must not be thin. Refrigerate for 20 minutes or in freezer for 5 minutes.

FOR CREAM FROM WHITE CHOCOLATE AND RASPBERRY:
Defrost raspberries, rub through a sieve and evaporate over a fire until the remaining of 3 tb. spoons of puree. Add condensed milk and stir.

Add broken into pieces white chocolate (130 g) and stir until disappearance of clumps. Cool in refrigerator at least for 4 h.

Using pastry syringe put the cream, white chocolate and raspberries on teaspoons. Put in the freezer for 10 minutes.

Melt remained black chocolate (50 g), in saucepan with hot water, placing it in a tight little zip. Cut off the tip at the zip and put the chocolate on top of the chocolate-raspberry cream. Cool in freezer for 5 minutes.

Similarly melt 35 g of white chocolate in zip, cut off the smaller tip and make romantic inscriptions and drawings.


For strawberry cream — defrost strawberries and rub through a sieve. Add sugar, gelatin and boil. Stir until gelatin is completely dissolved.

Cool to room temperature and mix until the formation of loose mass within 7-8 minutes.

Remove baskets from the refrigerator and gently remove the silicone molds or foil.
Using culinary syringe, squeeze 1 tsp of chocolate-raspberry cream at the bottom of baskets. Put a few raspberries. Top with strawberry cream. On top — again chocolate-raspberry cream. Note that the strawberry cream freezes quickly enough, so work with it quickly.

We have ready romantic chocolate baskets with berry cream.

And romantic candy-spoons with beautiful inscriptions and wishes.



Dessert
Bon Appetite!

Top of recipe "Dessert "Berries and Chocolate""

Comments (24)
RSS Collapse / Expand
 

 
+
+2
Що не рецепт, то витвір мистецтва!
avatar

Dana

+
0
Дана, дякую Мені дуже приємно, що тобі подобаються мої роботи
avatar

Medunya

+
+1
Лесь, ти — ювелiр!
avatar

Glaros

+
0
А руки уже трусилися, коли сердечка і написи вимальовувала — не ті роки, що раніше
avatar

Medunya

+
+1
ого сколько вкусностей!!! здорово!
avatar

natapit

+
0
avatar

Medunya

+
+1
Ой, Леся, яка смакота и КРАСА! Дійсно ювелірна робота!Мені особливо сподобалась ідея нанесення шоколадних сердечок на формочки та рецепти кремів!
avatar

Mila

+
0
Міла, спасибки! Обидва креми дуже смачні, ягідно-ніжні — точно десь знадобляться в десертах
avatar

Medunya

+
+1
Казка!!!Леся, хто ти за фахом? Я гублюся в здогадах…
avatar

Lyuba

+
0
Я — біолог
avatar

Medunya

+
+1
Не вгадала виходить. Я думала, що ти художник. Але воно так і є: і фах тут ні до чого…
avatar

Lyuba

+
0
avatar

Medunya

+
+1
Леся дуже смачно!!! Ти просто майтер, мені до тебе рости і рости
avatar

Natasha

+
0
Ната, дяки Мені приємно, що мої роботи у тебе викликають такі емоції.А ти будь певна у собі — у тебе усе має вийти ще краще, ніж у мене. У тебе дуже гарні завдатки до кулінарії.Головне — постійно практикуйся, що б тобі хто не говорив.Якщо я згадаю себе в твоєму віці, то ти уже далеко попереду мене
avatar

Medunya

+
+1
Оооо… обалдеть!!!
(ты на работу ходишь?или ночами не спишь?) СУПЕР!!!
avatar

tatka

+
0
Таня, дяки Яки ж то не треба було ходити на роботу — от було б мені щастя Це усе внеділю — люблю таким чином розслабитись
avatar

Medunya

+
0
Леся, твоїй фантазії, терпінню і умінню можна позаздрити! Дуже гарно і я собі уявляю як смачно!
avatar

juliasha

+
0
Юля, спасибки.Та я сама лише учуся
avatar

Medunya

+
+1
Леся, у мене вже слів не вистачить скоро для всіх твоїх витворів
avatar

KraLova

+
0
Ну, Оля, говори-говори. Ми на днях твоїми сирними млинцями ласували — то точно слів не було чути ні від кого — лише хапали і облизувалися, хапали і облизувалися
avatar

Medunya

+
0
Ах, Леся, млинці — це просто і швидко, а з таким десертом роботи чимало, та ще й такої філігранної!
avatar

KraLova

+
0
Хто дивився передачу «війна кексів»? Було б цікаво влаштувати змагання на найоригінальніший кекс…
avatar

prostoKsjy

+
0
Тут у мене трохи не кекс.А в у «Війні кексів» не все так гладко, як здається. В одній з останніх передач виграла Кейсі. Заходжу на її сайт www.caseyscupcake.com/ Ціна за 1 кекс -3,5 долара(навіть для Америки величена)- бо вона — переможець Війни кексів. Перед її пекарнею цілоденна черга відвідувачів мінімум на 20 хвилин: усі хочуть спробувати цих найкращих кексів переможиці Війни кексів. Поїли кекси і від обурення аж спеціальну гілку обговорення завели в інтернеті на цю тему: www.yelp.com/biz/caseys-cupcakes-riverside хто має вбудований перекладач, то дуже цікаво почитати їхні суцільні обурення: несмачно, пахне хімією, сухо., ніколи в житті більше туди не зайду і т.д. Так що там теж великий чинник грає шоу.
avatar

Medunya

+
0
Я теж здивувалась від тієї кількості ганашу і красителів, які вони туди пихають. Американці… це їхня природа їсти щось ненатуральне та швидке в приготування(((
avatar

prostoKsjy