Recipes

Tangerine cookies

Tangerine cookies

Ingridients

100 g.
100 g.
2 шт.
nuts (almonds, pistachios, walnuts)
60 g.
1 шт.
200 g.
For 30 porions

Ingridients

butter
100 g.
sugar
100 g.
egg yolks
2 шт.
nuts (almonds, pistachios, walnuts)
60 g.
tangerines
1 шт.
flour
200 g.

Yesterday, at the Christmas arsenal within the advertising cookbook «Breakfast» by Roman Senichkin received a postcard with a cookie recipe.
Unfortunately, there is a bunch of factual errors in recipe. Therefore, I did not buy the book, but baked the cookies with my corrections. Crunchy, flavorful. In short, very good.
Tangerine cookies

Preparation
Mix sugar powder with 2 yolks, add soft butter and make smooth mass (it is important at first to mix the powder with the yolks, then it is well mixed with oil).

Mill nuts (I use walnuts) in food processor into flour.

Combine flour with milled nuts, grated peel and quickly knead dough (at first it will crumble, but in 2-3 min of mixing it`ll become smooth).


Make balls the size of a quail egg from dough.


Put in the freezer for 15 min, meanwhile heat the oven at 180 ℃. Bake till golden brown. I baked it for about 20 min.

Bon Appetite.

Top of recipe "Tangerine cookies"

Comments (23)

RSS Collapse / Expand
 

 
+
0
Яке воно має бути ароматне — з горіхами та цедрою
avatar

Medunya

+
0
Дійсно запашне і крихке) дякую
avatar

Dzyga

+
0
Цікаве! До речі, мене також зацікавила ця книга. Стільки шуму навколо неї:) треба буде подивитися що там за помилки…
avatar

Anyutka1993

+
0
Прошу. Ось рецепт як на листівці blogs.tochka.net/297-mandarinovoe-pechene/ Дивіться, написано, цедра 1 мандарина — 50 г. Так 50 г це цедра десь з кіло мандаринів. у кінці рецепту в склад пропонують додати вже цедру лимона, якого і в складі не було. До того ж, за 15 хв випікання печиво було геть біле, а не рум«яне як на картинці… горіхи вимірюють ложками, хоча там і грами вказані. 60 г рецьких горіхів — це десь півчашки, а не 3 ложки. Того перевела на конвекцію і пропекла ще. може від початку треба було на конвекції пекти, але там не написано
avatar

Dzyga

+
0
Не люблю я такі речі… якщо досвічена господиня ще може розгадати задум, то що говорити про того, зто тільки починає?це зовсім не є приємно, як мінімум…
avatar

Anyutka1993

+
0
Отож. Написала автору у Фейсбук з надією, що він скаже, що це листівка з браком, а вся книга в ідеалі. Але ні. Відповів, що вся книга вичитана досвідченими кулінарами, що рецепт зрозумілий, що лимонна цедра його б тільки покращила… Ну я побажала йому успіху з книгою, але для себе відмітила, що ніколи її не куплю.
avatar

Dzyga

+
0
avatar

Dzyga

+
+1
Щойно перевірила по таблицям міри: дійсно 3 столових ложки мелених горіхів це від 30 до 45 грам в залежності чи ложка наповнена без верху чи з верхом. У листівці чітко вказано — 3 столових ложки, але тут же уточнюється, що це -60-75 грам.
На рахунок цедри — з одного великого мандарину вийде від сили 1 столова ложка цедри(з великою натяжкою). Це приблизно 5-6 грам, а не 50, як вказано в рецепті.50 грам вийде з 10 мандаринів.
Настя тут повністю права. Припускаю, що печиво вийде смачним і з 3 столовими ложками горіхів, і з 75 грамами. З кількістю цедри -груба помилка. Треба дійсно з одного мандарину, а не 50 грам.За такі помилки має бути відповідальна і коректор журналу, і сам кухар. Визнати свою помилку вони не хочуть і не визнають ніколи.Ось за це я не люблю оці всі розрекламовані відеорецепти — ти ніколи не впевнений, що слідуючи викладеному рецепту ти отримаєш хороший результат, бо один готував, другий упорядковував текст рецепту, третій коректував, четвертий набирав у типографії. І ніхто в результаті не винний чому інформація невірна
avatar

Medunya

+
0
Чудове ароматне печиво!Спробую неодмінно!
Стосовно помилок, вони інколи і мені траплялися. Робила якось каву зі спеціями, в рецепті стояло додати до кави 20 г кориці, звісно я додала лише 2 г, а хтось може і 20 додав
avatar

Koenigin

+
0
Та ні, не вірю я у таких зовсім відірваних від життя кулінарів. Якщо хтось міг бездумно додати до кави 20 грам кориці і навіть не запідозрити, що це явна опечатка типографії, то ну знаєте… Це щось з області про тих, хто взагалі у своєму житті нічого не готував і ось ця кава — його перше творіння
avatar

Medunya

+
0
avatar

Koenigin

+
0
За те і люблю кукораму, що всі рецепти перевірені. Що не буває так, що готуєш, а тісто виходить кардинально іншим. принаймні на фото бачиш, яким воно має бути.
avatar

Dzyga

+
0
Это новенькое и ароматное
avatar

NONNAPINA

+
0
Ага) дякую
avatar

Dzyga

+
0
можливо Руслана?

Печиво смакотне!
avatar

Chiara

+
0
Руслана) добре, що я не видаю книг, бо теж жах яка неуважна)
avatar

Dzyga

+
0
Вчора спекла)
Таке просте в приготуванні, а яке ж смачнюще)
Спасибі за такий рецепт)
avatar

YuliaK

+
0
Здорово) Приємно, що вам смакує)
avatar

Dzyga

+
0
хочу приготувати подарункові набори для всіх близьких на Різдво і це печево дуже впишеться)
avatar

Tansha

+
0
Здорово! і як вам печиво?
avatar

Dzyga

+
0
Мені дуже сподобалось) Новий, ні з чим не схожий смак і аромат. А ще, дуже простий у виконанні рецепт. Кума вже попросила рецепт і спекла, але мигдаль (мій варіант) замінила волоськими горіхами, каже не дуже відрізняється на смак.

p.s. Пекла 4 види, всі з Кукорами, ось така краса вийшла
avatar

Tansha

+
0
avatar

Tansha

+
0
клас! у вас так чудово вийшло!
avatar

Dzyga