цукор: 10 рецептів приготування

 

Безвідходна кулінарія: на кухні не викидаємо нічого! // Оладки з компотних сухофруктів

Безвідходна кулінарія: на кухні не викидаємо нічого! // Оладки з компотних сухофруктів

Роль цукру у випічці

  • Швидкість приготування: не вказано
  • Складність приготування: не вказано
  • Спосіб приготування: не вказано
Роль цукру у випічці

Лечо на зиму (угорська кухня)

2кг помідорів, 1кг солодкого перцю, 2 ст.л. цукру, 1 ст.л. солі.
Помідори очистити від шкірочки та подрібнити. Поставити масу на вогонь. Варити до зменшення об'єму вдвічі. Перець очистити від насіння, нарізати смужками. Викласти до томатної маси та варити до розм'якшення. Затим додати сіль і цукор, варити ще пару хвилин. Розлити лечо по стерилізованим банкам, слідкувати, аби перець був покритий томатом. Накрити кришками та стерилізувати банки у киплячій воді: банки об'ємом 0,5л — 20-25 хв., 1л — 25-30 хв. Закупорити, загорнути до остигання. Зберігати у прохолодному сухому місці.

Повидло з яблук та слив

Яблука, розрізані на часточки, та сливи без кісточок покласти в каструлю, залити водою, накрити кришкою та варити до м'якості. Затим, не даючи остигнути, протерти крізь сито. В отримане пюре додати цукор, ретельно розмішати та варити, часто помішуючи, на слабкому вогні до потрібної густини — приблизно 1½ год.
На 1 кг яблук та 1 кг слив — 1 кг цукру, 1 склянка води.

Варення з персиків

Варення з персиків

Спосіб приготування столової гірчиці

Спосіб приготування столової гірчиці

Салат із тертого редису з апельсином (марокканська кухня)

Салат із тертого редису з апельсином (марокканська кухня)

Домашній оселедець пряного посолу

0,5 кг свіжомороженого філе оселедця зі шкірою, 2 ст.л. (без верху) солі, 2 ст.л. (без верху) цукру, 0,5 л води, коріандр горошком, перець чорний горошком, перець духмяний горошком, лавровий лист, гвоздика.
У каструлі змішати воду, сіль, цукор і усі зазначені спеції, закип'ятити, охолодити до кімнатної температури, додати 2 ст.л. оцту. Залити цим маринадом філе оселедця і поставити у холодильник на 1 добу.

"Фальшиві біляші"

"Фальшиві біляші"

Ароматні шматочки цукру за 5 хвилин

Ароматні шматочки цукру за 5 хвилин
Рецепти, цукор