Rührei или немецкая яичница

Rührei или немецкая яичница
Ингредиенты
яйца куриные
4 шт.
масло сливочное
20 г.
шнитт-лук
4 шт.
масло растительное
10 г.
соль
перец черный молотый

Яичница по-немецки это что-то среднее между омлетом и привычной нам яичницей. Rührei переводится как смешанное (перемешаное) яйцо и процесс приготовления полностью оправдывает название.

Приготовление
Яйца взбить просто вилкой или венчиком.
Rührei или немецкая яичница
Добавить к ним мелко нарезанный шнитт (или перо зеленого лука) и растопленное (это важно!) сливочное масло. Перемешать.

Сдобрить по вкусу солью с перцем.
Теперь смазать сковороду маслом, нам нужен только очень тонкий слой, для этого я использую кулинарную кисточку

и хорошо разогреть ее.
На горячую сковороду вылить яичную смесь,

и вот теперь самое главное, дать пару секунд яичнице «схватиться», а затем широкой лопаткой начинаем мешать.

Появятся комочки-кусочки,

мы их переворачиваем пока не исчезнет жидкость и они станут плотными.

Длится этот процесс где-то до минуты.
Выложить яичницу на тарелки и тут же подать к столу.

Вкусный завтрак для всей семьи.

Такая яичница очень нравится детям.

Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Rührei или немецкая яичница"

Комментарии (14)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
люблимо яєчню на сніданок
avatar

gutka

+
0
І ми любимо, це смачно, швидко і є поле для фантазії
avatar

Koenigin

+
0
Смачно та яскраво.
avatar

Laila

+
0
Дякую!
avatar

Koenigin

+
0
Мій чоловік дуже любить таку яєчню. Я собі люблю так, щоб гарненько було присмажено з одного боку, а зверху жовток напіврідкий. Розрізати його — а звідти він так витік щоб… І його, присоленого та приперченого булочкою макати. М-м-м. А чоловік каже, що моя яєчня — суцільна підробка і якась неправильна . І каже, щоб зробити йому таку, як у дитинстві він їв. Ось таку саме, як тут і описано. Називає її улюбленою бовтанкою-яєчнею і найсмачнішою яєчнею у світі
avatar

Medunya

+
0
Правда, знімаю уже пательню я в такому стані яєчні, як на фото №6. Вона по замовленню чоловіка не має бути твердою чи підсмаженою, а саме ніжною-ніжною, ледве схопленою
avatar

Medunya

+
0
так, підсмажити можна до бажаного стану, хто як любить
avatar

Koenigin

+
0
Я теж люблю рідкий жовток вимочувати.
avatar

oksanochka86

+
0
avatar

Koenigin

+
0
Яка сонячна яєчня!!!Люблю таку смакоту!!!
avatar

Ester

+
0
Дякую, Ксеню!
avatar

Koenigin

+
0
avatar

Ester

+
0
Смачненько!!!
avatar

Evgenia

+
0
Дякую!
avatar

Koenigin