Пачат – мордовские блины

Пачат – мордовские блины

Ингредиенты

1 стакан
2 стакана
400 мл
4 шт.
2 ст.ложки
0.5 ч.ложки
10 г.
100 г.

Ингредиенты

крупа пшенная
1 стакан
мука
2 стакана
молоко
400 мл
яйца куриные
4 шт.
сахар
2 ст.ложки
соль
0.5 ч.ложки
дрожжи сухие
10 г.
масло сливочное
100 г.

Пачат – мордовские блины
В мордовской кухне блины пекутся из нескольких видов муки. В тесто кроме пшеничной муки добавляется мука из пшена, гречки, гороха. Блины пекутся на дрожжах, поэтому получаются пышные и толстенькие. Подают блины, обильно смазав маслом, с медом, сметаной и ягодами.

Способ приготовления:

Пшено хорошо промыть в нескольких водах, затем просушить на бумажном полотенце и на сковородке. Измельчить в муку (я измельчала кофемолкой).

Дрожжи распустить в теплом молоке. Яйца взбить с сахаром и солью, добавить молоко с дрожжами, затем пшенную и пшеничную муку, хорошо перемешать венчиком.

Накрыть емкость с тестом полотенцем и поставить в теплое место на 1.5-2 часа.

Сливочное масло растопить. Сковородку нагреть, смазать сливочным маслом, налить 2.3 половника теста и выпекать блин с двух сторон. Готовый блинчик смазать с двух сторон сливочным маслом.

Вот такой он кружевной получается.

Готовые блины выложить стопочкой на тарелку.

Подавать с медом или сметаной, вареньем, можно добавить ягоды. Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Пачат – мордовские блины"

Комментарии (16)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Цікаві мордовські млинці. І де ви тільки ці рецепти вишукуєте?
avatar

Anel

+
0
Дякую!Інтернет — велика сила!
avatar

Mila

+
0
Необычное для меня использование пшена! Здорово как!
А крупа совсем не ощущается или есть особенные вкусовые нюансы?
avatar

MariaS

+
0
Вкус блинов отличается от обычных, но сразу и не скажешь, что там пшено. Еще они более плотные и сытные. Вкусно получается если завернуть в них не сладкую начинку: творог с зеленью или мясной или печеночный паштет.
avatar

Mila

+
0
Цікавенько!
avatar

OlgaSuper

+
0
Дякую!
avatar

Mila

+
0
треба спробувати приготувати
avatar

gutka

+
0
Так, спробуйте! Відчуваю, що цей мясяць богато спробуємо напекти цікавіх та не звичних млинців!
avatar

Mila

+
0
С ПРАЗДНИКОМ!!!
И снова изумительный рецепт!!! Я для себя пшено не давно открыла!!! Очень нравиться эта крупа!!!
Спасибо за очередной шедевр!!!!
avatar

basyanya

+
0
Спасибо! Пшено очень полезная крупа, особенно для сердца, так как содержит большое количество калия!
avatar

Mila

+
0
Які цікаві млинці!
avatar

Sellin

+
0
Дякую!
avatar

Mila

+
0
Очень интересные блинчики!!!
avatar

lakshmi

+
0
Спасибо, Анжелика!
avatar

Mila

+
0
Міла, такі цікавенні млинці ці пачат Оригінально
avatar

Medunya

+
0
Так, оригинальні, бо я вперше дізналась, що в млинці додають пшоняну муку!
avatar

Mila


Рецепты, Блины, Пачат – мордовские блины