Recipes

Puff pastry tubes with white cream

Puff pastry tubes with white cream
Ingridients
500 g.
2 шт.
3 g.
120 g.
For 6 porions
puff dough
500 g.
egg whites
2 шт.
lemon juice
3 g.
vanillin
powdered sugar
120 g.

Puff pastry tubes with white cream

If you do not have special molds to bake tubes, they can be easily done by yourself from cardboard, parchment and stapler.

Preparation
Puff pastry tubes with white cream

Heat the oven at 220 degrees.

Roll puff pastry a bit and cut in long strips, curl pastry into a mold so that the edges are overlapped with each other, press the edge of dough well, that it does not shift by baking. If you have remained pieces of dough, you can bake them near and then make crumb, sprinkle with it cream on tubes.
Set molds on a baking sheet vertically, bake till readiness or slightly golden color.

Puff pastry tubes with white cream

Remove a bit cooled tubes from molds, for this you should heat the top with the handle of knife, and then carefully remove mold.
Cool the tubes.

Puff pastry tubes with white cream

Next mix cooled whites, adding vanillin and lemon juice, gradually adding sugar powder, mix into thick mass, fill tubes with prepared cream, if you do not have pastry bag, you can use the tight package with the cut off tip.
Cool tubes in the fridge for an hour.
Enjoy your tea!

Top of recipe "Puff pastry tubes with white cream"

Comments (10)
RSS Collapse / Expand
 

 
+
+1
такие манящие фотографии!!!
avatar

ilona

+
0
Спасибо!
avatar

OLYA-V

+
0
Браво
avatar

Dama

+
0
Восхитительно!!!!!!!
avatar

Albinka

+
0
Спасибо большое!
avatar

OLYA-V

+
0
Смакота. Окреме спасибі за ідею з саморобними формочками для трубочок.
І ще у мене запитання: скільки такі трубочки можна зберігати і де?
І ще: а крем не осідає? Чи не встигає
avatar

Masha

+
0
Спасибо за отзыв! Трубочки к сожалению одноразовые получаются.
Крем не оседает даже на следующий день, самое главное его хорошо взбить, следить чтобы в белки не попал желток или жир, пудру добавлять только постепенно, если всыпать всю сразу белки не взобьются.
Чуть позже выставлю рецепт пирожных там идет белковый зефир, можно им начинить трубочки.
avatar

OLYA-V

+
0
Ясно, дякую.
avatar

Masha

+
0
А мені здається, що випечені трубочки без наповнювача можна зберігати декілька діб, це ж як хліб .
avatar

Dama

+
0
ВІка, я питала не про самі трубочки, а саме про трубочки з білковим кремом.
avatar

Masha