Recipes

Parfait with lemon curd and orange meringue

Parfait with lemon curd and orange meringue

Ingridients

4 шт.
200 g.
100 g.
3 шт.
1 шт.
500 g.
1 шт.
100 g.

Ingridients

lemons
4 шт.
sugar
200 g.
butter
100 g.
eggs
3 шт.
egg yolks
1 шт.
cream
500 g.
oranges
1 шт.
powdered sugar
100 g.

The recipe is from book by Nigel Slater… parfait with beautiful lemon cream of sun color, with crispy meringue and orange peel!!! Taste of this dessert is incredible!!!
Parfait with lemon curd and orange meringue

Preparation
— peel washed lemons.

— squeeze juice from them.
— mix in bowl lemon peel, lemon juice, sugar and butter.

— put this dish on water bath (bottom should not touch water) and whisk to melt butter.
— separately slightly mix with fork eggs and yolk, pour into lemon mixture and stirring boil on a water bath till thickness (as custard).

— pour into plate or jar and let it cool.

***eggs, I used didn`t have bright yellow yolk ((((
Preparation of meringue:
— mix remained white in foam, at the end add spoons of powder.

— with the last spoon add orange peel.

— spread with spoon on covered with baking paper pan and bake at 100 C, till they get «dry».

***mine got burnt a little, because I set timer, maybe selected to much time
Preparation of parfait:
— add pieces of orange meringue to mixed cream, lemon curd and mix a little, to get so called marble strips with cream and white cream
— spread in metal form (I covered it with film) and in the freezer.
— cut ready parfait with knife and sprinkle with orange peel.

Top of recipe "Parfait with lemon curd and orange meringue"

Comments (15)

RSS Collapse / Expand
 

 
+
0
Прикольна штучка, вгостиш шматочком?
avatar

Sellin

+
0
звичайно)))) я сама поки фотографувала ледве стримувалася)))
avatar

Vizajust

+
0
однозначно забираю в избранные!
avatar

Tetianka

+
0
Танюш, пробуй обов«язково і скажеш як тобі????
avatar

Vizajust

+
0
отлично!
avatar

natapit

+
0
avatar

Vizajust

+
0
Мммммм))))
avatar

Candy

+
0
так, дійсно смакота, мені навіть оті безешки самі дуууже сподобалися)))) такі апельсиноооові!
avatar

Vizajust

+
0
Так спокусливо виглядає
avatar

Medunya

+
0
дякс, а воно таке смачненьке кисленьке)))) супер!
avatar

Vizajust

+
0
Зайка, пришла сказать тебе, ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!! Вчера готовила твоё парфе, сегодня даже крошечки не осталось)) даже сфоткать не удалось. Я конечно в шоке, что ты не выиграла((( но еслиб админы знали, этот вкус, точно б выбрали тебя)))
avatar

Candy

+
0
отже потрібно готувати
avatar

gutka

+
0
Кать, готуй готуй обов«язково!!!
avatar

Vizajust

+
0
Як приємно, що ти оцінила цей рецептик я он на днях знов його теж щераз робитиму… я тепер без нього нікуда)))) Я теж сподівалася....
avatar

Vizajust

+
0
Смачний рецепт. Це ж таких безе можна насушити про запас. А як гості на порозі тільки кремом змащувати.

avatar

Babusja