Recipes

Liver flan

Liver flan
Ingridients
Cake
150 g.
300 g.
1 шт.
1 шт.
40 g.
5 g.
Filling
250 g.
1 шт.
garlic (clove)
1 шт.
2 шт.
1 шт.
400 g.
Cake
butter
150 g.
flour
300 g.
eggs
1 шт.
egg yolks
1 шт.
water
40 g.
salt
ground black pepper
dried thyme
5 g.
Filling
chicken liver
250 g.
onion
1 шт.
garlic (clove)
1 шт.
eggs
2 шт.
egg whites
1 шт.
cream
400 g.
parsley
thyme
salt
ground black pepper
ground nutmeg

Liver flan

I noticed this recipe by Elena(elaizik) in LJ long time ago, bit didn`t have time for it…
When I cooked flan, I was sure that it will be a frequent guest on my table.
Very tasty!!! I recommend it

Preparation
CAKE:



Mix room temperature butter with eggs, salt to get a cream.
Add flour, sifted with pepper and thyme. Quickly knead dough, cover it with food film and put in the fridge for 30 min.
Roll thin dough between two baking papers листами.
Put dough in form and carefully press to sides.
Put form with dough in the fridge for 15 min.
Put form in the oven at 180℃ and bake till readiness of dough. Cool to a room temperature.



Heat the oven at 160℃.
Grease the basket with mixed yolk from inside. Put in the oven and bake for 2 min.



In a blender mix into puree all of the above for filling.



Take the basket out from the oven. Pour filling in the basket and put it again in the oven. Bake for 30 min.

Liver flan

Cool flan to a room temperature and remove from the form.
Keep flan in the fridge (cover densely with film), at least for a day. Taste of the pate will become better.
Bon Appetite!

Note: thoroughly cleaned liver from ducts, pieces of fat, bile…

Top of recipe "Liver flan"

Comments (14)
RSS Collapse / Expand
 

 
+
0
Здорово! С тимьяном ароматно!)
А как при разрезании? Форма хорошо держится?
avatar

MariaS

+
0
Спасибо, Мария!
Режется флан чудесно, ровно, как паштет, так и корж. К сожалению, фото в разрезе сделать на получилось.
avatar

Glaros

+
0
Лариса, чудова випічка! Я таке собі обов«язково спробую — забрала Фото теж дуже сподобались
avatar

Medunya

+
0
Дякую, Лесь!!!
avatar

Glaros

+
0
Не сомневаюсь, что очень вкусно!!! Ларис, разрезика нет?
avatar

Al_raune

+
0
Настя, к сожалению… Фотографировала прямо перед подачей на стол (некоторые гости недоуменно посматривали в мою сторону). Флан ушел в первую очередь.
avatar

Glaros

+
0
Ха-ха, Лариса, яка знайома ситуація з фотографуванням
avatar

Medunya

+
0
Интересный рецепт! Вкусно!
avatar

Mila

+
0
Спасибо, Мила!
avatar

Glaros

+
0
Браво! Гарний флан.
avatar

Dana

+
0
Лара, флан виглядає шикарно!
avatar

KraLova

+
0
Я такое о-о-о-чень люблю, да ещё и с тимьяном!!!
Ларик, спасибо
avatar

Rodira

+
0
А що за крем використовується в начинці?
avatar

lyala

+
0
А який крем використовується у начинці?
avatar

lyala