Recipes

Muffins with blueberries

Muffins with blueberries

Ingridients

For the dry part of the dough:
250 g.
150 g.
20 g.
5 g.
10 g.
For the wet part of the dough:
1 шт.
100 g.
180 g.
rum
20 g.
Ingridients

Ingridients

For the dry part of the dough:
flour
250 g.
sugar
150 g.
baking powder
20 g.
salt
5 g.
ground cinnamon
10 g.
For the wet part of the dough:
eggs
1 шт.
vegetable oil
100 g.
milk
180 g.
rum
20 g.
Ingridients
bilberry

By the way, about the useful blogs, for example, lapatissiere maintains a blog in which shares not only recipes, but also materiel. Precisely this post and utterly bad muffins from Megamarket, prompted me to take up the bakery of muffin by yourself. Correct muffins.

Muffins with blueberries

It turns out, that the process of mixing and the ratio of products determines what you'll get — cupcakes or muffins. Detailed explanations of the pros read on the link,and I am sharing a recipe and procedure, which are tested by myself.

Preparation

Preheat oven to 205℃. Grease form with butter, pave them with paper tartlets.
While oven heats, mix the dry ingredients in a bowl, mix thoroughly.
In a large bowl, mix well the wet components, do not whisk, but mix.
Pour liquid into a bowl with the flour and stir with a spoon by several movements. This is the case, when excessive thoroughness is not needed, dough should not be homogeneous, but conversely with lumps.



Pour blueberries and also interfere into a the dough with two or three movements. Spread into the prepared forms, if you wish decorate with a few blueberries on top and send in a preheated oven immediately.

Маффины с черникой

Bake for 15-20 minutes, let then stand for 10 minutes in the form, and then finally cool on a grating.
Right now I eat them with a coffee (excuse me, who's at work now) and it's fantastic! Soft and gentle middle, crisp, good cap, just miracle, all store muffins just… Strongly recommend!

Top of recipe "Muffins with blueberries"

Comments (11)

RSS Collapse / Expand
 

 
+
0
Цікава мафінно-чорнична історія.
avatar

Dama

+
0
Lana, а как у Вас отлепились маффины от таких бумажек? у меня есть точно такие же, но вот именно от таких бумажек кексы вообще не отдираются а вот с другими бумажками все хорошо…
а маффины красивенные!!!
avatar

ilona

+
0
Вот именно эти тарталетки действительно не очень качества, но вполне отлипают. Другие снимаются вообще без проблем. Главное печь в них кексы или маффины — там, где много масла. Иначе бумажки не промасливаются и вгрызаются в саму булочку (я как-то пекла медовые — пришлось ножом вырезать)
avatar

Lana

+
0
спасибо, успокоили, а то я уж подумала, что это только у меня такая проблема
avatar

ilona

+
0
красота!
avatar

OLYA-V

+
0
дякую за детальні пояснення щодо різниці між кексами і мафінами, ну і за черговий рецепт мафін!
avatar

juliasha

+
0
вчора пекла ці мафіни — дуже смачно вийшло
avatar

4eburatina

+
0
Справді дуже смачні, перевірено
avatar

Sol

+
0
Нууу… вони чудові…
avatar

kaktus3003

+
0
Спасибі величезне!!! Вони у Вас прекрасні!п.с.Масло таки вершкове має бути? А не олія? Бо пекла з олією, вийшли смачні, але пеклись довше і посідали трішки( Буду дуууже вдячна за відповідь, бо завтра знову зібралась спробувати
avatar

mikysik

+
0
Сьогодні готувала ці смачнющі мафіни!!! Дуже нам усім сподобалися!!!
Тісто смачне і пухке, те що треба!
Чорниць мені не хватило,і я трішки добавила смородини, получилось смачно, з кислинкою)))
Дякуєм за рецепт!!!
avatar

ksyuha13