перець: 22 рецепта приготування

 

Лечо на зиму (угорська кухня)

2кг помідорів, 1кг солодкого перцю, 2 ст.л. цукру, 1 ст.л. солі.
Помідори очистити від шкірочки та подрібнити. Поставити масу на вогонь. Варити до зменшення об'єму вдвічі. Перець очистити від насіння, нарізати смужками. Викласти до томатної маси та варити до розм'якшення. Затим додати сіль і цукор, варити ще пару хвилин. Розлити лечо по стерилізованим банкам, слідкувати, аби перець був покритий томатом. Накрити кришками та стерилізувати банки у киплячій воді: банки об'ємом 0,5л — 20-25 хв., 1л — 25-30 хв. Закупорити, загорнути до остигання. Зберігати у прохолодному сухому місці.

Салат із перцю та помідорів з квасолею

4кг помідорів нарізати на 4 частини, 1кг перцю — соломкою, 1кг цибулі — кільцями, 2 ст.л.томатної пасти (її можна і не давати), 0,5л соняшникової олії,0,5кг цукру, 2 ст.л.солі, варити 40 хв., додати квасолю (відварну) та проварити усе разом 20 хв.
P.S.1 літрову банку квасолі намочити, щоб набубнявіла, та відварити.
Закатати кришками.

Консервуємо перець з Аллою Ковальчук

Хочете насолоджуватися смаком солодкого, м'ясистого болгарського перцю до самої весни?! Алла Ковальчук підкаже, як законсервувати болгарський перець, зберігши його естетичний вигляд і всі смакові якості!

Маринований перець

Сезон консервації в самому розпалі — звільняйте полиці і діставайте банки! Сьогодні на кухні шоу «Все буде смачно!» страва, до приготування якої ваші бабусі і мами ставилися з особливою відповідальністю. Помаранчеві, яскраво-червоні, жовті — палітра їх кольорів безмежна, як і палітра смаків. Солодкувато-кислі, трохи хрусткі, в ароматному маринаді — улюблені мариновані перці.


( )