Домашній сир

Королева італійської піци і лазаньї — білосніжна, глянцева і така м'якенька моцарелла! А також візитна картка грузинської кухні: ніжно-кремовий, приємно солонуватий, з безліччю тонких, як шовк, шарів — сулугуні!
Ви будете місити сир, немов тісто, щоб зробити безліч тонких, як шовк, шарів. Ви навчитеся вибирати молоко, з яким сир ніколи не буде кислим. І ви дізнаєтеся, що зробити, щоб готові сири не були гумовими.


( Читати далі )
Рецепти, домашній сир