щи: 7 рецептов приготовления

Щи – основное горячее блюдо на русском столе, которое готовят уже более тысячелетия. Считается, что они появились в национальной кухни России еще в девятом веке, когда из Византии была завезена капуста. Ее готовили во все времена в разных слоях населения. Конечно, рецепт в каждом регионе, а также в каждой семье мог отличаться. Бедные крестьяне зачастую готовили «пустые» щи, которые состояли из одной капусты и лука. Более состоятельные семьи готовили «сытные или богатые», в которые добавляли также мясо, грибы и сливочное масло. Однако при всех многочисленных вариациях этого блюда, всегда сохранялся традиционный способ приготовления – щи сначала варили, а потом «томили» в печи при очень маленьком огне. И сегодня Татьяна Литвинова приготовит сытные щи, которые непременно придутся по вкусу вам и вашей семье!