Курица карри. Индийская кухня.



Ингредиенты:
— Курица — 800 гр.
— Лук репчатый средний — 4 шт.
— Помидоры — 4 шт.
— Перец чили — 1 шт.
— Гарам масала — 2 ст. ложки
— Лавровый лист — 3 шт.
— Перец черный горошком — 10 шт.
— Перец черный молотый — ½ ч. ложки
— Масло растительное — 3 ст. ложки
— Чеснок измельченный на терке — 1 ст. ложка
— Имбирь измельченный на терке — 1 ст. ложка
— Имбирь сухой — ½ ч. ложка
— Красный перец чили — 1 ч. ложка
— Карри — ½ ч. ложка
— Семена кардамона — 5 шт.
— Соль — 1 ч. ложка
— Перец чили свежий — 1 шт.
— Кинза свежая — 30 гр.
— Вода — 450 мл.

Как приготовить:
1) Нарезать мелко лук, помидоры, кинзу и перец чили, чеснок и имбирь натереть на мелкой терке.
2) Разогреть сковороду и обжарить лук до полупрозрачности, примерно 3 минуты
3) Добавить по 1 ст.ложке натертого чеснока и имбиря и жарить еще 1 минуту.
4) Добавить помидоры и тушить до мягкого состояния 3-4 минуты с закрытой крышкой.
5) Добавить сухие специи: имбирь, красный и черный перец, карри, соль и перец чили, все перемешать.
6) Положить курицу и тщательно перемешать, тушить с закрытой крышкой 1 мин.
7) Добавить гарам масала и тушить 3 минуты с закрытой крышкой на среднем огне.
8) Добавить 450 мл. воды, довести до кипения и убавить огонь до среднюю температуры, с закрытой крышкой и тушить 10-15 минут.
9) Добавить свежую кинзу, перемешать и выключить плиту. Курица карри готова. Приятного аппетита!

Рецепт от Всегда Вкусно!

Курица с миндалем и сыром

Куриная грудка с оригинальной начинкой от Руслана Сеничкина! С миндалем, сыром и базиликом!

Курица в банке

Благодаря Сергею Калинину вы узнаете, как приготовить курицу в банке, чтобы она равномерно потушилась, имела непревзойденный вкус и пикантный аромат. Мы победим все ваши страхи, рассказав, что нужно делать, чтобы банка не треснула. Расскажем способы быстрого маринования свинины – и благодаря нашим секретам вы побываете на шашлыках, не выходя из дома.
Вместе с курицей – прямо в банке – кулинарный эксперт Сергей Калинин учит готовить мягкую и невероятно вкусную картошечку. Насыщенная соком и ароматом курицы, она будет таять во рту и дарить райское наслаждение. Если же ваша душа желает пикника, а отдых на свежем воздухе невозможен – не огорчайтесь! Порадуйте себя незабываемым шашлыком с настоящим дымком, приготовленным в домашних условиях. А к ароматному шашлыку бонус – томатный соус с травами, который станет лучшим дополнением к любому блюду из мяса.


( Читать дальше )

Биточки из фасоли с домашним майонезом, Сливочный десерт с клубникой и базиликом, Курица в грибном соусе с луком и беконом

Сегодня для своих домашних Юля готовит биточки из фасоли, курицу в грибном соусе с луком и беконом и сливочный десерт с клубникой и базиликом. К такому замечательному обеду неплохо открыть и бутылку вина, которое Юля недавно привезла из Италии!

Курица в тесте от Аллы Ковальчук

Даже обычную курицу можно приготовить так, что все гости будут облизывать пальчики! Алла Ковальчук сегодня покажет все этапы приготовления куриной грудки с клюквенным джемом, завернутую в нежное слоеное тесто. Она готовится не труднее любой запеченной птицы, а ее вкус достоин самых высоких похвал!

Жареная курица в кус-кусе

Руслан Сеничкин приготовил курицу по интересному рецепту, нечто вроде африканской кулинарии, ведь кус-кус — ее неотъемлемый атрибут.