Recipes

Paneer in Ukrainian

Paneer in Ukrainian

Ingridients

milk (fat)
4,5 l
50 g.
vinegar (9%)
85 g.

Ingridients

milk (fat)
4,5 l
salt
50 g.
vinegar (9%)
85 g.

Paneer in Ukrainian
I present you another variant of good cheese. I got this recipe from my mother,which she saw in some newspaper, and today gave me a bag with 4,5 l of milk and said – you should do it. Get the cheese like brynza. " Mom, well, what brynza can go out without enzyme? You're more than once doing this cheese and know it well!" — protested I, but took the milk (well, who refuses from that goodness. And made that cheese today. It`s very tasty. Hard. Cut easily. Grated well. Tastes really like brynza: creaks and has a similar consistency. After searching the Internet I found only paneer of such cooking, but with addittion of lemon juice or citric acid solution. Hey, can someone tell me what cheese I have?

Preparation
To prepare cheese, wait for milk to boil.
Paneer in Ukrainian
After boiling – add salt and pour vinegar, stirring with a spoon.
Paneer in Ukrainian
From clumps will separate greenly-transparent liquid.
Paneer in Ukrainian
Cheese then strain through 2 layers of cheesecloth lined in colander.
Paneer in Ukrainian
Tightly tie in that same gauze. On the top put plate with weight (I put a liter of water). Let it stay like that for 2 hours.
Ready! After keeping in fridge for a few days cheese will become harder.
Taste is beautiful. Not sour at all. Salted enough. This cheese worth your attention.
Paneer in Ukrainian
Bon Appetite!

Top of recipe "Paneer in Ukrainian"

Comments (23)

RSS Collapse / Expand
 

 
+
0
Мабуть смачно! Мама поганого не порадить!
avatar

Mila

+
0
Це точно! Дуже смачно і готувати швидко
avatar

Medunya

+
-3
морожений сир з оцтом?
Дуже смачно і готувати швидко
мда, панір по українськи.
Чого ж так опускати тую Україну?
Для чого ця писанина?
Панір — це сквашене соком цитрини свіже молоко, відповідно і смак цього сиру ніжний та унікальний.
avatar

Kagor

+
0
Де морожений сир з оцтом ?
avatar

Medunya

+
-3
написав морожений сир? рецепт морожений!
avatar

Kagor

+
0
Кагор, чудово розумієш, що переплутав два рецепти, та ще й як грубо Чув дзвін, та не знав, де він Оправдовуйся тепер скільки хочеш — слаба тобі від цього втіхаНаступного разу читай рецепти уважніше перед тим, як будеш займатися своєю звичною і улюбленою справою Втрачаєш форму
avatar

Medunya

+
0
Залюбки б скуштувала домашнього сиру.
avatar

Dana

+
0
avatar

Medunya

+
+1
Люба Medunya! Дякую за ще один чудовий рецепт!Вчора приготувала Панір по-українськи. Чоловік у захваті, я теж. Буду готувати і далі.
avatar

Mari4ka

+
0
Спасибки Насправді виходить дуже смачно. Я за цей тиждень готувала його уже двічі- незмінний успіх і розтягають його з холодильника найшвидше. А ще він чудово треться. Якщо натерти його, декілька варених яєць. Додати розчавлений часник і декілька ложок домашнього майонезу — смакота!
avatar

Medunya

+
+1
При всій простоті — смак пречудовий!!!
avatar

JuryZubko

+
0
Спасибки, що довірились рецепту І приємно, що рецепт не розчарував
avatar

Medunya

+
+1
а у мене жовтенький вийшов, досить м’який, не треться...а все одно — СМАЧНИЙ!!!
avatar

Panda

+
0
Олеся ти спробувала його зробити Думаю, сир має вийти твердішим у двох випадках: можна наступного разу додати трішки більше оцту(лише трішки!). Ще одне — довший час потримати під пресом і збільшити вагу самого пресу. А у мене чим довше стоїть в холодильнику, тим стає усе твердішим і твердішим
avatar

Medunya

+
0
треба спробувати! але не думаю, що вистоїть у холодильнику
avatar

Panda

+
0
Це точно — зникає з тарілки блискавично
avatar

Medunya

+
0
avatar

Panda

+
0
Знайшла я нарешті, як називається такий сир .Questo Blanco.
avatar

Medunya

+
0
підкажіть, скільки сиру виходить з такої кількості молока?
avatar

Gruwka

+
0
Чесно кажучи тепер я уже це не згадаю ніяк. Ось така грудка вийшла, як на фото.Там горнятко стандартне з зайчиком стоїть — лише можна умовно порівняти з ним об"єм того сиру і умовну вагу відповідно
avatar

Medunya

+
0
дякую)
бачу, що рецепт ви вже 2 роки тому виставляли))) тут і я би не згадала) на око прикинула, скільки то вийде) але з такої кількості молока — треба чекати на літо, коли молоко буде дешевше))
avatar

Gruwka

+
+1

смачний сир виходить. спасибі автору за рецепт
avatar

Halia

+
0
На здоров'я. Дякую за гарний фотозвіт
avatar

Medunya