м'ясо: 35 рецептів приготування

Зі, здавалося б, цілком банальною тушкованою яловичиною можна експериментувати хоч до нескінченності, додаючи під час приготування щораз нові компоненти. І, як правило, виходить зазвичай не лише смачно, але й доволі цікаво, часом навіть дещо несподівано-незвично! Саме такою і є страва за цим рецептом. Втім, готуєтъся вона доволі легко та швидко, з абсолютно звичайних продуктів. Отож, спробуйте!

Строганка з гірчицею.
600г яловичини (вирізки), 3 ст.л. вершкового масла, 1 ст.л. борошна, 1 ст.л. столової гірчиці, 2 ст.л. сметани, 1 ст.л. томатної пасти, 2 цибулини, сіль та перець за смаком, 2 скл. води.
Яловичину нарізати тонкими смужками, посипати сіллю та перцем. На сухій пательні обсмажити борошно до золотавого кольору, додати воду й довести до кипіння, безперервно помішуючи, щоб не було грудок. Процідити, додати томатну пасту, посолити й поперчити. В останню чергу покласти сметану й довести до кипіння.
На іншій сковороді у маслі на сильному вогні обсмажити м'ясо та дрібно нарізану цибулю. Вилити у вміст соус, щільно накрити кришкою і потушкувати 10-15 хвилин.

Смачного! ))

( )

Рецепт цієї ситної та поживної страви буде особливо актуальним саме взимку, адже, як відомо, у холодну пору року організм витрачає куди більше енергії, котра йде на забезпечення терморегуляції, тож харчування у цей період має бути особливо поживним задля підтримки теплообмінних процесів. Відтак, у нагоді стануть м'ясні страви, які надовго залишають відчуття ситості, — як-от страва за нижченаведеним рецептом, котра, крім того, що поживна, ще й дуже смачна. Не зважаючи на те, що, окрім м'яса (свинини), до її складу входить також і чимала кількість різних овочів, приготувати її не буде надто накладно навіть холодної зими, так як усі ці овочі належать до так званого«борщового набору» і є доступними для пересічного вітчизняного споживача фактично круглий рік. Спробуйте та переконайтесь!

«Мадьярська мрія».
На дно каструлі викласти нарізану кубиками свинину, зверху рівномірним шаром — півкільця ріпчастої цибулі, потім — половинки картоплин, потім — порізаний кубиками буряк, на верх — натерту моркву та нашатковану білокачанну капусту. Посолити, поперчити, залити рослинною олією та, не перемішуючи, тушкувати під кришкою на повільному вогні 1,5 години. Акуратно перевернути на таріль і подавати на стіл.

( )

Сьогодні Євген Полівода намагається зачарувати шедевром кулінарії ще одну учасницю проекту «Холостяк» Тетяну Ковінько. Через які випробування доведеться пройти Жені під час готування м'яса в чайному маринаді, і чи допоможуть йому поради беззмінних наставників — Жені Злобіна і Самвела Адамяна, ви дізнаєтеся сьогодні!