торт: 451 рецепт приготування

 

Шоколадний торт із шоколадно вершковим кремом

Для бісквіта:
Борошно 340 гр
Цукор 300 гр
Какао 60 гр
Сода 10 гр
Розпушувач 10 гр
Сіль 5 гр
Кефір 230 гр
олія 160 гр
Яйця 3 шт С0
Кава 150 мл
Для просочення:
Вершки 100 гр
Кава розчинна 1 ч.л

Для крему:
Шоколад темний 350 гр
Вершки 400 мл

Для бісквіта змішуємо в чаші борошно, какао, сіль, розпушувач і соду.
Яйця збиваємо міксером з цукром близько хвилини.
Додаємо олію, кефір, гарячу каву і перемішуємо. З'єднуємо з сухими інгредієнтами.
Ділимо тісто на дві форми 18 см діаметром.
Випікаємо в розігрітій духовці до 170 градусів 40-45 хвилин.
Ще теплий бісквіт, прибираємо в плівку і в холодильник на ніч.

Готуємо крем. 200 мл вершків підігріваємо. Шоколад розтоплюємо.
200 мл вершків залишаємо холодними.

Шоколад з'єднуємо з гарячими вершками і пробиваємо блендером.
Додаємо холодні і знову пробиваємо. Крем буде рідкий. Прибираємо його в холодильник для стабілізації на 3-4 години, а краще ніч.
Перекладаємо крем в мішок.

Просочення:
Частина вершків підігріваємо і розводимо в них кава, з'єднуємо з частиною вершків…
Кожен бісквіт ділимо на 2 частини. Нам потрібно лише 3 коржі, один (четвертий) корж ховаємо у холодильник.

Підставку змазуємо кремом щоб торт не зїхав під час зборки.
Коржі пропитуємо. Кожен корж змазуємо кремом і накриваємо наступним. За бажанням торт можна прикрасити.
Рецепт від chefscakes_yana

Гречано-шоколадний кекс

  • Швидкість приготування: не вказано
  • Складність приготування: не вказано
  • Спосіб приготування: не вказано
Гречано-шоколадний кекс