закуска: 121 рецепт приготування

Для приготування потрібно; цибуля, яйця, свіже молоко, манна крупа, чорний перець, карі, олія, сіль.

Цибулю почистити та дрібно посікти.

Манку залити гарячим молоком та дати постояти, щоби набухла.

Затім всипати до неї покраяну цибулю, вибити яйці, всипати перцю, карі та солі до смаку.

На цибулину потрібно одне яйце та ложка манних круп.

Добре перемішати.

В пательні добре розігріти олію.
Невеликим черпаком чи ложкою вилити трохи маси в пательню.

Обсмажити млинці з обох сторін до золотистого кольору.

Подавати до столу гарячими з сметаною чи кислим молоком.

Також смачні разом з душениною.

( )

Ну за першим рецептом вирішила викласти й другий. Маринований домашній сир, який смачний й на бутербродах.


Й в салатах.


Йогурт можна купити, а можна як я приготувати самостійно. Для цього потрібно взяти 2 л молока та підігріти його до 45-50 градусів. У невеликій кількості гарячого молока розчинити закваску для йогурту (її зараз можна легко купити у супермаркеті, аптеці чи інтернеті). Виливаємо розведену закваску у молоко. Я готую йогурт у керамічній каструлі. Виливаю в неї молоко з закваскою, загортаю в плед та залишаю на ніч. Після чого готовий йогурт відправляю в холодильник.


Готовий йогурт можна вживати з фруктами та горішками :)



А із частини йогурту готуємо м'який сир. Для цього відміряємо 800 г йогурту та додаємо в нього сіль.



Застилаємо сито марлею в 2-3 шари та викладаємо в нього йогурт. Відправляємо в холодильник на три доби


За три доби продовжуємо приготування. Готуємо спеції. З розмарину обриваємо гілочки.



Беремо духмяній перець



У мене на підвіконні росте такий маленький перчик, але він настільки гострий, що такий маленький спокійно замінює чилі стандартного розміру.


Я люблю гостре, тому насіння та перегородки не очищаю, а просто розрізаю мій маленький супер-чілі на 3-4 частини.



Часник чистим і нарізаємо платівками.



Виймаємо йогурт із холодильника. Його стало помітно менше. Тепер він перетворився на м'який сир.


З нього виділилося близько 0,5 л сироватки. Її можна заморозити і, в майбутньому, використовувати для окрошки або хліба, млинців, оладок.


Наносимо на руки олію, беремо по 1 ч.л. сиру і скочуємо в кульки.



На дно чистої та стерилізованої банки викладаємо половину спецій.


Відправляємо туди наші сирні кульки, заливаємо олією. В ідеалі – оливковою, але можна взяти рафіновану соняшникову, як у мене. Закладаємо другу половину спецій.



Відправляємо до холодильнику на 3 доби.


Можна їсти із хлібом.


У мене Фінський домашній хліб «Дві скоринки». Рецепт тут cookorama.net/uk/vypichka/finskyj-hlib-dvi-skorynky.html


Можна їсти як закуску.



Або додавати до салатів. До речі, масло з-під такого сиру, служить шикарною заправкою для салатів!


Смачного!

( )