Паска без масла? Оригінально! Без яєць пік (забув, бо за основу брав рецепт паляниці) — якщо борошно по клейковині гарне, навіть не помітиш! Але без масла… Складові підредагуйте! І скромніше з най-най. В кожного свої смаки. Як на мене, більше жиру — довше можна їсти пасочку з задоволенням, але вона буде щільною. Панетоне має свої переваги. Цукати теж можуть бути доречні. А опару я взагалі не роблю принципово. Натомість тісто на гарній клейковині має вистоятись кілька годин, можна на холоді, з обминками. Якщо знайдете солод пшеничний або ячмінний — чудово, 2% від борошна запарюєте, буде гарний запах і довше не черствітиме. Усе на любителя. Експеріментуйте!
MaryanaK