шашлык: 44 рецепта приготовления

Это всеми любимое блюдо давно перестало ассоциироваться с обычным вариантом, выпадающим из списка меню. Шашлык — это лето, пикник, друзья, песни у костра… Это целая церемония, включающая в себя помимо общепринятых правил, особый ритуал.
Цепь действий, предшествующих пикнику, предсказуема. Первое и самое основное правило — найти вкусное свежее мясо. Покупать лучше молодую баранину или телятину.
При выборе мяса надо ориентироваться и на предполагаемое время планируемого отдыха. Если шашлыки намечаются через час-полтора, лучше остановиться на курином мясе. Оно не требует длительного маринования. Либо можно рассмотреть
вариант сосисок на барбекю. Другое дело, если уик-энд предусматривает ночевку за городом. Тут вся ночь впереди.
В набор для пикника, помимо мяса, следует включить овощи и зелень. Причем их надо тщательно промыть, высушить и упаковать в контейнер. Сюрпризы с расстройством пищеварения ни к чему. По той же причине не стоит увлекаться разнообразием лакомств. Лучше всего ограничить меню продуктами, сочетающимися с шашлыком.
Нельзя забывать про воду. Она понадобится как для питья, так и гигиенических процедур. Если для мытья рук подойдет вода из-под крана, то в первом случае надо позаботиться о качестве воды.
И последнее: не ограничиваться одним приемом пищи. Позаботьтесь об инвентаре для подвижных игр. Помните: шашлык — это не прием пищи, это отдых души и тела.