форель: 15 рецептов приготовления

В гости к Степану Казанину на кулинарное шоу «Смакуємо» пришли известный украинский футболист Андрей Гусин и его супруга Кристина. Во время программы они приготовят речную форель с картофелем и компот из ревеня. Рыбу дополнят соусом со сметаной, ревенем, зеленью и чесноком. Футболист вспомнит, как случайно встретился с будущей супругой и «попал на 20 лет совместной жизни». Также Андрей Гусин расскажет о своих пристрастиях к автомобилях и своем первом транспортном средстве.

Этим летом Юля побывала в Неаполе и просто влюбилась в этот солнечный город. Сегодня по рецептам, которые были привезены из поездки, она готовит салат из цветной капусты с семгой и фенхелем и форель со свекольно-цитрусовой сальсой, а еще печет маленькие неаполитанские бублики — таралли.

Вы обожаете селедку, но в магазине цены растут с каждым днем? Выход есть — засолите ее сами! И не стоит бояться, что всего один неправильный ингредиент испортит вкус рыбы, ведь кулинарные эксперты шоу «Все буде добре» рассказали как правильно приготовить сельдь пряного посола и слабосоленую форель.

Замочите желатин в холодной воде. Растопите сливочное масло на сковороде и добавьте крошки жареного хлеба. Смешайте хлебные крошки с оставшимся маслом, положите смесь в форму или формочки. Разрежьте филе форели на кубики. Смешайте сливочный сыр с соусом чили и сливками с помощью миксера. Добавьте форель. Нажмите на желатин для удаления воды перед разбавлением его в разогретом апельсиновом соке. Продолжайте тщательно перемешивать, пока желатин полностью не расплавится. Вылейте сок в сырную массу, тщательно перемешайте еще раз.
Взбейте яичный белок, затем добавьте пену к основной массе в три этапа, помешивая после каждого шага. Вылить сырную массу в формочки, заполненные хлебными крошками. Поставить в холодильник на 2-3 часа до полного застывания.