Recipes

Torhonya

Torhonya

Ingridients

400 g.
5 шт.
fat
40 g.
25 g.
2 g.
45 g.
35 g.
7 g.
8 g.
250 g.
For 8 porions

Ingridients

flour
400 g.
eggs
5 шт.
fat
40 g.
onion
25 g.
sweet paprika powder
2 g.
bell pepper
45 g.
tomatoes
35 g.
salt
7 g.
parsley
8 g.
water
250 g.

Torhonya
Dish of Transcarpathian cuisine. I cooked it at first. Recipe captured me with unusual method of preparation. And taste, as my children said, «cool».
So…

(The book says, that from this amount of product you get 0,5 kilo of torhonya. I did not have time to weigh, but will be about for 8 portions)

Preparation
Knead steep dough from flour, eggs and salt. Let it stand for 2-3 hours.
Torhonya
Then grate small pieces (ball of 3-4 cm in diameter) of dough. To grate it easier, dip it in flour. Spread on baking sheet
Torhonya
And dry in heated oven at 170*, watch, not to burn.
Torhonya
Heat fat in wide saucepan (lard or oil), add dried torhonya and heat over medium fire. Add finely chopped onion
Torhonya
Fry for 1-2 min.
Pour ground red pepper
Torhonya
Stir quickly and pour with boiling water. Add diced sweet pepper and fresh tomato. (peel tomato)
Torhonya
Stir it, bring to boil, cover with lid and shift in oven heated at 180℃ for 20 min (do not stir). At the end of stewing add chopped dill and parsley.
Ready torhonya should be soft and crumbly.
Torhonya
Use as a garnish for meat.
Torhonya
Bon Appetite.

Top of recipe "Torhonya"

Comments (14)

RSS Collapse / Expand
 

 
+
0
avatar

Lyuba

+
+1
Оце рецептик. Дуууже сподобався, обовязково спробую. Цікаво так, і смак попробувати і щось нове приготувати.
avatar

Masha

+
+1
Для мене найскладнішим було натирання тіста. Але як на третині натренувалася, то далі вже все швидко і легко. І ще цей гарнір дуже ситний. Тому рекомендую торгоню підсушити в духовці, а готувати половину (на 4 особи), решту — на потім. Найсмачніша торгоня щойноприготована.
avatar

Sol

+
0
Я теж подумала, що натирати не легко, але ж можливо.
avatar

Masha

+
0
«Упорство и труд...»
avatar

Sol

+
0
такого, я ще не коштував, хоча на Закарпатті бував часто…
+1
avatar

Scratch

+
+1
Рецепт з книжки. Написано, що це одна з найдавніших борошняних став угорців. І взагалі, я збираю старовинні рецепти і не тільки з книжок. Є рецепти яким більше 100 років.
avatar

Sol

+
0
я сначала подумала, что это гречка интересный рецепт
avatar

ilona

+
0
Я теж перше подумала на гречку схоже
avatar

Masha

+
0
И я так подумала глядя на фото
avatar

lakshmi

+
0
Дуже цікаво!
avatar

Medunya

+
0
очень необычное блюдо!
avatar

OLYA-V

+
0
Интересный рецепт — необычно!
avatar

lakshmi

+
0
Страва справді незвична, і за смаком і за способом приготування. Думаю, що хто спробує приготувати, не пошкодує.
Всім спасибі
avatar

Sol