Recipes

Kashubian herring

Kashubian herring
Ingridients
500 g.
1 шт.
10 g.
6 шт.
20 g.
10 g.
5 g.
40 g.
70 g.
50 g.
For 6 porions
soft salted herring (fillet)
500 g.
onion
1 шт.
dried marjoram
10 g.
prune
6 шт.
raisins
20 g.
sweet paprika powder
10 g.
ground mixture of peppers
5 g.
tomato paste
40 g.
water
70 g.
vegetable oil
50 g.
sea salt

Among a variety of Polish cuisine herring occupies one of places of honor. It is a decoration on banquet table, and variety of menu on weekdays.
From a herring prepare a wide variety of appetizers and salads — with apples and sour cream and mustard sauce, and with beets, and…
Due to the competition opened new, very interesting recipe for me — ŚLEDZIE PO KASZUBSKU (Kashubian herring).
This appetizer is prepared, usually at Christmas.
An unusual combination of products: sweet fruit and vegetable sauce and salted fish.
We liked this dish very much.

Preparation
If herring is salty, it is recommended to soak it in water with vinegar (3*1). I had slight salty, but anyway I soaked it till the sauce was cooked.
If you use fillet, then just cut it.
Clean the fish into fillet and remove small bones. Wash and soak.

Kashubian herring

SAUCE: Slice onion, sauté in oil till transparency.



Add oregano, raisins with chopped prunes.



Tomato paste, paprika and pepper. Add some salt and water. Mix and stew on medium heat to evaporate fluid, about 10 min.



Remove sauce from stove and cool it.
Spread sauce on a prepared herring fillet. Cover with food film and put in fridge for 3-4 hours.



Serve herring cold.



Bon Appetite!

Top of recipe "Kashubian herring"

Comments (12)
RSS Collapse / Expand
 

 
+
0
Очень люблю селедочку.Делала с разными соусами, но этот мне не знаком.Приготовлю 100%.
Такие красивые и яркие фото.Все не смотрю больше, а то еще не завтракала.
avatar

kvitochka07

+
0
А у нас селедкой односторонняя любофф. Я ее лю, а она нет…
avatar

Glaros

+
0
Классный рецепт!
avatar

Candy

+
0
Нам тоже понравился.
avatar

Glaros

+
0
Должно быть очень вкусно, прямо слюнки потекли! Забрала в КК, спасибо за рецепт!
avatar

Mila

+
0
Мила, спасибо за отзыв!
avatar

Glaros

+
0
Правильный и очень вкусный рецепт! Спасибо Лариса.
Только название измените Сельдь по Кашубски (или, если в оригинале, на кашубском диалекте по Кашебску), а то кашубы обидятся
Кашубы — это западнославянская этническая група поляков, которые живут в регионе Гданьского Поморья.

Еще есть вариант, который мне больше по душе, вместо слив добавляют консервированые вишни.
avatar

eryk777

+
0
Эрик, спасибо за отзыв и поправку!
Я подозревала, что неправильно перевела. Понимать понимаю пятое через десятое, а транскрипцию… только догадками.
И заинтриговали вишней. Обязательно попробую.
avatar

Glaros

+
0
смачнооо, і знову мій улюблений чорнослив
avatar

gutka

+
0
Катя, я також чорнослив полюбляю.
avatar

Glaros

+
0
Смачний і цікавий рецепт
avatar

Medunya

+
0
Дякую, Леся!
avatar

Glaros