Recipes

Grilled dorado with wine sauce

Grilled dorado with wine sauce

Ingridients

Ingridients

Ingridients
dorada
mixture of peppers
salt
dried rosemary
lemons
olive oil
Wine sauce
water
1 glass
wine vinegar
1 glass
white wine (dry)
1 glass
onion
white pepper
sea salt
ground black pepper
mustard
2 spoon
flour
1 spoon
milk
3 spoon

I was inspired by «fried carp» by Inna and so wanted fish so much that I went to a seafood department to«catch on purse» (© Scratch) dorado.
I cooked it in oven at «grill» mode and served with wine sauce. Here is the result:
Grilled dorado with wine sauce
And now I share the recipe, which is quiet simple.

Preparation
Clean dorado (most disgusting process — is to remove eyes and gills * CRAZY *), wash and dry with paper towel.

Rub with salt and mixture of peppers, I also spirinkled inside with fried rosemary (did not have fresh), make parallel cuts on both sides and insert there by a slice of lemon. Grate zest on top and squeeze a little lemon juice and let it marinate for half an hour.

Meanwhile, prepare wine sauce. For this we need a glass of water, a glass of vinegar and a glass of dry white wine, medium onion (finely chopped) and a handful of white pepper, sea salt and freshly ground black pepper.

Put all this on fire, bring to a boil and cook, until it boils away on 2/3.

Then drain it through a sieve and add 2 tablespoons of spicy mustard, stir thoroughly. Then dilute 1 tablespoon flour with 3 tablespoons of fresh milk and enter into the sauce, bring it on fire until thick, set aside.
Heat the oven to 200 C (grill mode). I put the fish on the grill, covered with foil to keep the juices ran off… Smear fish with olive oil and bake for 20 min.

Рыбка запеклась!


Meanwhile, boil potatoes in a pressure cooker quickly, pour it with olive oil and sprinkle with thyme and cook salad (cabbage, tomato, cucumber, onion, feta cheese — all dress with olive oil + lemon juice).
It turned out beautiful Mediterranean dinner

Pour fish with sour-spicy sauce and enjoy!
Grilled Dorado with wine sauce

Top of recipe "Grilled dorado with wine sauce"

Comments (15)

RSS Collapse / Expand
 

 
+
0
Юля, я перша на дорадо! Оце я розумію — ЇЖА!!!
avatar

KraLova

+
0
Дякую, Оля. Я помітила, що ти особливий любитель рибки
avatar

juliasha

+
0
Оля, рибка вийшла чудовою!
avatar

Medunya

+
0
Це Юля дорадо готувала
avatar

KraLova

+
0
відправилась я в рибний відділ «ловити на гаманець» (© Scratch)
я от відчуваю, треба теж піти на таку «рибалочку»
avatar

Scratch

+
0
ну що ж, тоді вдалої рибалки, нехай ловиться лише велика рибка!
avatar

juliasha

+
0
Смакота! Треба обов«язково приготувати!!!
avatar

Galinka

+
0
Дякую, Галинка! Вітаю з долученням до Кукорами!
avatar

juliasha

+
0
Чудова рибка!
avatar

Glaros

+
0
Дякую, Лариса, ця рибка справді дуже смачна.
avatar

juliasha

+
0
Знаю!
avatar

Glaros

+
-1
Для цього нам понадобиться (ги, це українською?) склянка води, склянка винного отцу(!?) і склянка сухого білого вина, середня цибулина (мілко нарізати) і жменя(!?) білого перцю, морська сіль і мелений чорний перець.
avatar

Kagor

+
0
О, вельмишановний Kagor-е, так ви просто троль! Останнім часом схиляюсь саме до цієї думки.
Моя відповідь для вас ось тут.
Ну і хіба додам: чи не огидно вам звертати увагу навіть на механічні помилки? Чи ви й справді вважаєте, що в житті я кажу не оЦТу, а оТЦу?
avatar

juliasha

+
0
Не рыбка, а сказка!Очень вкусно!
avatar

lakshmi

+
0
Спасибо
avatar

juliasha