Recipes

Fish cakes with cheese and greens

Fish cakes with cheese and greens

Ingridients

fish (cod, hake, pollock, salmon of your choice)
300-400 g.
400 g.
50 g.
2-3 шт.
green peas (better frozen, not canned)
2 spoon
1 шт.
flour (for breading)
nutmeg (grated)
0,5 tsp.
1 spoon
150 ml
For 4 porions

Ingridients

fish (cod, hake, pollock, salmon of your choice)
300-400 g.
potatoes
400 g.
cheese
50 g.
green onion
2-3 шт.
green peas (better frozen, not canned)
2 spoon
eggs
1 шт.
flour (for breading)
nutmeg (grated)
lemon juice
0,5 tsp.
white wine
1 spoon
milk
150 ml
greens
salt
ground black pepper

Very tasty fish cakes that you can cook during the fast (just do not use eggs, milk and cheese).

Preparation
It is best to mix different fish (I took salmon, cod and smoked cod),
Fish cakes with cheese and greens
It is much tastier. On account of river fish (except salmon) can not say anything because I never prepare these cakes from it, but I think it's better to take sea fish.
Pour fish (diced) with cold milk, add lemon juice, wine if you wish, salt, pepper, greens, nutmeg, frozen corn or peas (your choice)

and bring to boil over low heat (fish should «fall apart» and become «transparent». Be careful, not to overcook fish, not to get «mash» mixture
Alternatively, you can probably do it in the microwave, depending on the power, for 2-3 min, not on stove. Though on stove it turns out delicious
Put in sieve to drain fluid, cool a bit and add grated hard cheese.

Boil potato in salted water to semi readiness, add some butter and mash with pestle, but not into puree, you should leave some" structure".

Mix in deep bowl potato with fish, form cutlets and roll in mixed egg and crumbs (you can use egg and flour, or just crumbs). Put in the fridge for 15-20 min. (these cutlets can be also frozen, so if you decide to freeze it, wrap each cake in cooking paper and freeze).

Fry in hot pan in some oil to readiness (to brown crust).
Serve, pouring with lemon juice, or tartar sauce or sour cream.

Bon Appetite!!!

Top of recipe "Fish cakes with cheese and greens"

Comments (14)

RSS Collapse / Expand
 

 
+
0
Дуже апетитно!
avatar

Medunya

+
0
Дякую
avatar

Vixen

+
0
Певно, дуже смачні Цікавий спосіб приготування, до того ж з копченою рибою не пробувала. В нашому асортименті копчених риб тріски не бачила, є лосось, форель, полтус і скумбрія.
avatar

Koenigin

+
0
Дуже смачні якщо ви в Німеччині живете, то думаю що вам знайомий Lidlя колись там бачила подібний рибний мікс( в мене на фото з іншого супермаркету) тут у нас він називається fish pie mix( мікс для рибного пирога). А взагалі копчену тріску можна замінити копченою скумбрією( це Макрель, якщо я не помиляюсь, звичайно ж без шкіри та кісток) пропорції 1:1:1 думаю, що буде теж досить смачно
avatar

Vixen

+
0
Так, Lidl знайомий, в кварталі від мого дому , але я там таких наборів не бачила. А я от планувала копчену форель взяти (хочу спробувати приготувати, ну дуже зацікавив рецепт), бо в скумбрії (макрелі) трапляється багато кісток. Чи ви все ж радите взяти саме макрель?
avatar

Koenigin

+
0
Різниця дійсно може бути в асортименті, в залежності від краіния ніколи не готувала зі скумбрією чи іншою рибою, хоча один раз брала копчений лосось. Я б вам порадила взяти звичайний лосось, копчений лосось та тріску, так буде найближче до оригіналуяк приготуєте, поділіться будь ласка враженнями
avatar

Vixen

+
0
Обов'язково, до речі до мене можна звертатись на «ти» .
А асортимент риби в звичайних супермаркетах не великий, тут у нас на півдні, біля моря, ще рибні базари є, хоча і ціни там ого-го!, а на півночі і на сході взагалі рибу не дуже шанують
avatar

Koenigin

+
0
Добре, переходимо на тиу нас теж, на рибних базарах все дуже дорогоа в супермаркетах є досить великий вибір риби, особливо морськоідешевше ніж на базарі, але все одно трохи дорогувато… В Лідлі точно бачила копчений лосось в розфасовці по 100-200 г, подивіться у вашому, думаю має бути.
avatar

Vixen

+
0
Ой, мала на увазі, подивисяраз ми на " ти"
avatar

Vixen

+
0
Так, лосось точно є
avatar

Koenigin

+
0
ой, все наплутала, північ з півднем
avatar

Koenigin

+
0
нічого страшного
avatar

Vixen

+
0
мм.дуже рибно!
avatar

Dzyga

+
0
Дякую Настю
avatar

Vixen