Candied cranberry

Candied cranberry

Ingridients

1 l
700 g.
200 g.
lemon juice (half lemon)
powdered sugar (for dusting)

Ingridients

cranberry
1 l
sugar
700 g.
water
200 g.
lemon juice (half lemon)
powdered sugar (for dusting)

Candied fruit — I can rightfully call it my «signature dish» because I always do them with anything. I`m «for» homemade, useful sweets)) You can use them in a huge number of dishes: in all kinds of desserts, pastries, and how delicious they «sound» at home chocolates, mmmm)) or just eat them. You probably often met American recipes (and not only) where necessary candied cranberries, and they cost us quite not well, for a small jar, so that's not going to «squander „)) but prepare it at home, besides there are cooked very easy.
Candied cranberry

Preparation:
I have to say, it is necessary to do at least from 2 l, as candied fruit obtain delicious and are eaten faster than you decide to cook something with them)) By the way this is my favorite candied fruit after cherry))

For the beginning wash and choose the largest, ripe and dense. Boil syrup from sugar and water.

Pour berries and boil (on a low heat), after boiling 10-15 min.

Leave till complete cooling or for a night. Do that again, boil for 7-10 min and add lemon juice at the end. Our task, is to save berries maximum whole.

After 2nd boil, drain in collander, till complete draining of syrup. Leave syrup, it is very tasty, concentrated, dilute a bit with water/ liquor — excellent impregnation for biscuits.

Spread one layer of berries on a covered pan. And dry at 40* in oven for 3 hours. Leave it to cool in the oven. If they are wet/sticky spread them at home, for example near battery.

Sprinkle with sugar powder.

If they soak sugar powder, dry a bit in the oven again. Not too long!

Keep in glass in dry place; I keep in a tin box of biscuit covered with layers of parchment.

That`s all

Top of recipe "Candied cranberry"

Comments (46)

RSS Collapse / Expand
 

 
+
0
Алиана! Не перестаю восхищаться твои стилем с первой твоей фотки! Я даже не знаю что мне больше нравится, рецепт или фото… Фото это НЕЧТО!!! Откуда у людей такой стиль ......
avatar

Aitara

+
0
Спасибо, большое!!! Мне очень приятно))))
Я когда готовлю, какое-то блюдо у меня в голове сразу «рождается», картинка, как сфотографировать))
avatar

Candy

+
0
Здорово как! Готовлю так вишню, но без лимона. С клюквой сложнее, нужно ж ягодки сохранить относительно целыми, а они такие нежные… Попробую обязательно, клювы сейчас уже много!
avatar

MariaS

+
0
Спасибо))
Буду рада))
avatar

Candy

+
0
чудові фото) цукати це смачно… влітку робила абрикосові — їдяться на раз як цукерки
avatar

Dzyga

+
0
Дякую! так це дуже-дуже смачно))
avatar

Candy

+
0
Вав, мені дуже подобається рецептАліаночка, ти молодчинка, готуєш таку корисну смакоту
avatar

Sellin

+
0
Спасибо, моя хорошая)) вот чтоб можно б было и без сахара, обходиться, я вобще б счастлива, была)))
avatar

Candy

+
0
Гарненькі і вітамінні цукати. Напевно треба сушку витягати )))
avatar

Babusja

+
0
Спасибо))
А я только планирую, сушкой, обзавестись)) Удобная штука, да? Что ты в ней, уже насушила?
avatar

Candy

+
0
Усе що бачила усе й сушила
Трави сохнуть 3 години і зберігають свій колір та аромат.
Малину, шовковицю, чорницю, яблка (чіпси), абрикоси, гарбузову шкірку, цукати,
помідори, огірки, кабачки моркву…
avatar

Babusja

+
0
Класс!!!Хочу!!!
avatar

Candy

+
0
Дуже люблю такі корисні солодощі. І готувати, і їсти. Молодець!
avatar

Medunya

+
0
И я)))Спасибо!!!
avatar

Candy

+
0
Цукаты до кекса у меня точно не доживут…
Спасибо, Алиана, за такой рецепт замечательный!
Фото, как всегда, на высшем уровне.
avatar

Glaros

+
0
Всегда пожалуйста)) Надо делать, хотя бы с 2-х кг, тогда может и доживут)))
avatar

Candy

+
0
Красота!!!
avatar

Laran

+
0
avatar

Candy

+
0
вкусняшка с ними полезные и вкусные печеньки можно печь… если останутся
avatar

Tetianka

+
0
Оооо и не только, печеньки
avatar

Candy

+
0
Какая красотища!Очень стильное фото, молодец Алианка!
avatar

lakshmi

+
0
Спасибо, Ликусь
avatar

Candy

+
0
вот молодец! какой труд!
avatar

natapit

+
0
Ой спасибо)))
avatar

Candy

+
0
гарно прегарно))) я чомусь ніколи ніякі цукати не роблю
avatar

Vizajust

+
0
Ну и зря...))) исправляйся
avatar

Candy

+
0
ага)))) я до тебе приїду попробую твоїх… а тоді мож і сама робитиму)
avatar

Vizajust

+
0
І смачно, і корисно, і красиво , журавлину таку прикупила: ягідки одна в одну
avatar

gutka

+
0
Кать, значит судьба
avatar

Candy

+
0
Королева цукатівГарний рецепт, я люблю цукати, а ще більше просто вялені ягодки, от журавлину вялену, без цукрового сиропу, ніде не можу знайти.
avatar

Mariana

+
0
))))А у нас наоборот, как раз таки вяленые и есть, но стоят… 100г упаковка почти 80 грн. да и они слишком, какие-то пересушенные. Надо сушку приобрести.
avatar

Candy

+
0
Как всегда у меня нет слов! Мало того что полезно, аппетитно, красиво-так еще и не сложно!!! Вы одна из моих любимых блогеров.Не могу не восхищаться и стремиться к такому уровню.
avatar

kvitochka07

+
0
Нет мне конечно, безумно приятно))) но с чего это ты вдруг, ко мне на «вы»или мы после перехода на «ты», вновь перешли на «вы»???
avatar

Candy

+
0
Солнце, прости!!!!Как то я забыла, мы ведь недавно на «ты».Больше не буду
avatar

kvitochka07

+
0
Договорились
avatar

Candy

+
0
Алиана, а точно до кипения доводить и варить еще? Моя клюква как только начала закипать начала «взрываться» как поп-корн))) Так и надо? Я сразу сняла с огня, пока стоит в стороне… Может просто в сироп кипящий нужно опустить ягоды и сразу отставлять… пусть просахаривается так… Так нетерпится попробовать цукатов!)))
avatar

MariaS

+
0
Поэтому и надо выбрать, самые упругие/твердые ягодки. Кипятить надо, если прям уж много лопаются, сделайте совсем маленький огонь. Задача, хорошо «напитать» ягоды сиропом, чтоб они все в духовке, не взорвались. Но лопать, будут конечно и в кастрюле и в духовке.
avatar

Candy

+
0
Я ж не от «фонаря» написала, рецепт, а так как я всегда делаю. Если б некоторые ягодки не полопали, не было б сиропа.
avatar

Candy

+
0
Почти закончила цукаты… пудрой пересыпаю.
Но как ни странно но на мой вкус именно лопнувшие ягодки оказались вкуснее!) И более похожи на цукаты, целых очень много клюковок осталось, но они сочные в серединке и не такие сладкие.
avatar

MariaS

+
0
Жду фотоотчёт))
Целые ягодки, смешайте с миндалем и залейте белым шоколадом, потом скажите, какие вкусней
avatar

Candy

+
0
В духовке еще довяливаю, от сах. пудры очень приятная корочка получается. Завтра буду фотографировать.
avatar

MariaS

+
0


В целом результат порадовал, даже с учетом того, что сама сделала пару ошибок, но ягодки вкусные. Буду колдовать с клюквой еще!
avatar

MariaS

+
0
По моему хорошо получилось, а что не понравилось, какие были у вас ошибки?
avatar

Candy

+
0
Клюквы брала полкило, а воду бухнула стакан. Наверное нужно было меньше добавлять. И этап с лимоном упустила, хотя планировала. Очень вкусный сироп получился — в чай его добавляю. И за что люблю цукаты, так это за то что их можно попутно подсушивать НА духовке (у меня не встроенная) во время выпечки или запекания.
avatar

MariaS

+
0
Алиана, Алиана, что вы со мной делаете!!! это нечно…
avatar

Intriga

+
0
)))) Ну прям уж там
avatar

Candy


Recipes, Confiture and jam, Candied cranberry