Шматок телячої поребрини промити, залити водою, вкинути цілу цибулину, лавровий листок, 6-8 горошин чорного та 1-2 горошини англійського і поставити на малий вогонь варитися.
![](https://img.cookorama.net/uploads/images/00/00/50/2022/06/10/42f0c2.jpg)
Відварене м'ясо вийняти та порізати на порційні шматки а цибулину видалити.
В баняк з росолом вкинути декілька почищених та порізаних картоплин, морквину.
![](https://img.cookorama.net/uploads/images/00/00/50/2022/06/10/a05313.jpg)
Як закипить, всипати 2 ложки рису.
В пательні розтопити ложку смальцю на якому спасерувати покришену цибулину.
![](https://img.cookorama.net/uploads/images/00/00/50/2022/06/10/be47b9.jpg)
Коли звариться рис, всипати порізаний пучок промитого щавлю та зеленої цибулі.
![](https://img.cookorama.net/uploads/images/00/00/50/2022/06/10/70d2ad.jpg)
Заправити пасерованою цибулею, посолити до смаку та через декілька хвилин зняти з вогню.
![](https://img.cookorama.net/uploads/images/00/00/50/2022/06/10/8b7af5.jpg)
При подачі до столу в тарілку положити порційний шматок м'яса, покришене варене яйце та ложку сметани.
(
)