десерт: 179 рецептів приготування

 

Тірамісу з ананасом

Запрошую вас скуштувати смачний літній десерт-торт, який готується без зайвого клопоту та використання духовки.
Інгридієнти:
Тірамісу з ананасом
Приготування:
Приготувати печиво. Я використала кукурудзяне печиво «Павезіні» цього разу. Але смачно буде з будь-яким іншим бісквітним печивом чи сухим бісквітом.
Ананас відцідити від сиропу, який нам ще знадобиться. Фрукти порізати на шматочки та відставити в сторону.
Яйця розділити на білки та жовтки. Білки покласти до холодильника.

Міксером збити жовтки з цукром та ванільним цукром до побіління. Яєчна маса повинна удвоїтися та в ній не повинно бути видно кришталики цукру. Потім додати філадельфію і знову збивати міксером до однорідності. Додати маскарпоне та ретельно змішати з масою.
Білки збити з дрібкою солі до стійкої піни або, як кажуть, до «твердих піків».

Домішати лопаткою або веселкою білки до основного крему, розділивши білкову піну на дві частини. Першу частину вмішувати, не думаючи про пишність крему. Другу частину вимішувати вже поступово, намагаючись зберегти пишність білків, від краю до середини та знизу до гори. Тоді крем буде смачний та легкий як хмаринка і не буде розтікатися.

Візміть форму з бортами. У мене фома керамічна для запіканок.
На дно форми викласти 2-3 ложки крему та розмазати. Викласти шар печива, попередньо змочивши його у сиропі. Намазати порцією крему. Я ділю крем і фрукти на три частини бо завжди кладу два шари печива. Зверху розкласти шматочки ананасу.

Потім знову намазати другу частину крему, потім печиво і шматочки ананасу. Закриваю третім шаром крему і прикрашаю ананасом та листочками м«яти за бажанням.

Десерт залишити в холодильнику на щонайменше 2 години або і на всю ніч. Подавати на стіл попередньо давши постояти хвилин 30 при кімнатній температурі. Можна приготувати монопорції у креманках або баночках.

Смачного відпочинку!

( )

Варення із моркви

Підібрати моркву яскраво-червоного кольору.
Вимити, почистити, ще раз вимити і нарізати кружками товщиною 1 см. Зварити до м'якості, охолодити. За бажанням варену моркву можна нарізати ромбиками, зірочками, щоб варення було красивим.
Для 1 кг підготовленої таким чином моркви приготувати сироп із 1 кг цукру та 300 мл води. Моркву залити гарячим сиропом, варити у ньому 5 хв., зняти з вогню. Через 8 год. варення ще раз довести до кипіння, додати ще 100- 200 г цукру, і варити до тих пір, доки морква не стане прозорою, а сироп — густим.
За кілька хвилин до зняття з вогню додаємо 1 ч.л. лимонної кислоти.
Коли варення охолоне для аромату можна додати ванілін.
Варення закручуємо у стерилізовані банки і закручуємо кришкою.
Варення зберігаємо у сухому та прохолодному місці

Сирник з чаєм матча без випічки

Сирник з чаєм матча без випічки