гриби: 30 рецептів приготування

Нарізану кубиками цибулину і печериці обсмажити на олії до золотистого кольору і змішати із натертим сиром.
Начинити підготовлену курку грибами з сиром, зашити отвір нитками, а ніжки зв’язати кулінарною мотузкою.
Змішуємо соєвий соус, олію, сіль та 2-3 зубчики натертого часнику, прованські трави, сік лимону, перець, куркума ) перемішуємо

Нарізати картоплю скибочками і злегка підрум’янити у пательні. Бланшувати в кип’яченій воді броколі, розділити на суцвіття.
З картоплі та капусти зробити подушку в формі для запікання, приправите сіллю і сухими травами до смаку.
Викласти фаршировану курку і запікати про температурі 200 градусів 70-80 хв (залежності від духовки )

Подаємо курочку з румяними часточками картоплі, броколі

Це — універсальний рецепт грибної ікри. Таку ікру можна використовувати як начинку для вареників, пиріжків, голубців (замість м'яса), готувати котлети з грибною начинкою, використовувати як начинку для грінок або бутербродів.
Потрібно: 3 кг відварених опеньок, 3 середніх морквини, 3 крупні цибулини, 1 л олії, сіль, перець.
Приготування:
1.Моркву і цибулю почистити, порізати на 4 частини і підсмажити до рум'яного кольору на олії.
2.Потім підсмажені овочі разом з опеньками пропустити через м'ясорубку.
3.Все ретельно перемішати, додати 0,5 л олії, поставити на плиту і готувати, помішуючи, 45 хвилин.
4.Потім посолити, поперчити, влити 0,5 л олії і готувати, помішуючи, 45 хвилин.
5.У стерилізовані гарячі банки викласти ікру, закатати, накрити теплою ковдрою і залишити на 24 години.

10 яєць, 100 г грибів, 50 г сметани, зелень петрушки, сіль, цукор за смаком.
Яйця відварити, розрізати навпіл, вийняти жовтки. Гриби відварити й посікти. Жовтки розтерти зі сметаною, додати гриби, сіль, цукор. Масою наповнити половинки яєць. Прикрасити яйця зеленню петрушки.