холодец: 11 рецептов приготовления

Как приготовить холодец за 3 часа, что будет прозрачным, застывшим и не растает даже на кухне? Лиза Глинская удивит всех секретным рецептом, расскажет правильные пропорции для холодца и то, как подать настоящее ресторанное блюдо.

Легенда народной кулинарии. Он не нуждается в лишней рекламе. Потому что праздники просто немыслимы без этого шедевра. Блюдо-символ бабушкиного стола. Прозрачный, словно слеза, застывший бульон. Мягкие кусочки сочного мясца. Оранжевые кружочки ароматной моркови. Соблазнительный аромат чесночка и специй. В преддверии новогодних праздников шоу «Все буде смачно!» научило готовить легендарный холодец.
Народный кулинар Алла Ковальчук перевернет ваше представление о холодце — эксперт поделилась рецептами сразу двух его вариантов. Классический холодец со свиными ножками. И куриный холодец оригинальной формы. Ну и, конечно, полсотни кулинарных секретов в придачу — для идеального результата. Смотрите наше видео, и вы узнаете, как очистить свиные копытца до идеальной белизны, чтобы холодец был ароматный и вкусный? Почему нельзя срезать пленки и сухожилия с мяса, которое вы добавляете к холодца? Как варить бульон, чтобы он не стал серым и мутным? И почему для куриного холодца следует брать… старого петуха?

Без этого блюда не обходится ни одно застолье! Приготовить холодец можно из любого вида мяса, но сегодня Даша предлагает приготовить его из цыпленка.