Recipes

Kish of chicken and pumpkin

Kish of chicken and pumpkin
Ingridients
100-120 g.
300 g.
eggs (1 to the dough, 3 to the pouring)
4 spoon
2 spoon
500 g.
500 g.
1 шт.
feta cheese (You can take a mild brynza, about 250 grams)
250 g.
250 g.
butter
100-120 g.
flour
300 g.
eggs (1 to the dough, 3 to the pouring)
4 spoon
water
2 spoon
salt
chicken fillet
500 g.
pumpkin
500 g.
broccoli
1 шт.
dill
feta cheese (You can take a mild brynza, about 250 grams)
250 g.
sour cream
250 g.
parsley

I discovered kish sometime last year and immediately fell in love with this old dish. It is a real gem of French cuisine, its roots date back to medieval Lorraine (Germany). Consequently kish- is open pie from shortcake or puff pastry stuffed with egg-cream filling. When I bake a pie knead shortbread dough and make filling for one and the same, checked by me and others, recipes. Here I almost did not experiment. But stuffing can be made different. In the course of its preparation you can and should experiment.

Preparation
First, knead dough. Dice butter and shift translate into a bowl, add flour and salt. Of these ingredients knead wet crumbs.
Kish of chicken and pumpkin
Combine egg with water, stir until smooth. Using this mixture knead soft dough.

Grease form with butter, sprinkle with flour and spread there rolled dough, smooth it all over the surface, sides. Pierce dough with fork.

Cover form with flat cake with film and put in the fridge for 30 min. Meanwhile prepare stuffing. Wash fillet, dry it, rub with salt and herbs, fry in pan. At first, over strong heat from both sides, then over lower, under lid. Dice ready chicken. Dice pumpkin and also fry in pan to readiness, salt it, add spices to taste, herbs. Wash greens, dry and chop.
Boil broccoli for 5-10 min in salty water, divide in inflorescences. Pour all ingredients of stuffing, – pumpkin, chicken and broccoli, greens in large bowl.

For filling – mix eggs with sour cream.


Salt and dress this mixture to taste, chop there feta, I grated brynza coarsely, stir well. Pour filling in bowl with stufing, stir all ingredients well.

Before putting stuffing in flat cake put it in heated oven for 15 min to bake.

And then spread stuffing on it.

Bake for 45 min. I baked mine for an hour. Let it rest for some time after readiness, under such conditions it would be better to cut and not crumble.

Top of recipe "Kish of chicken and pumpkin"

Comments (11)
RSS Collapse / Expand
 

 
+
0
А чого і скільки треба для начинки? Щось з інгредієнтами не зрозуміло. А так, певно, смачний кіш виходить.
avatar

Koenigin

+
0
Вже все виправила, є усі потрібні інгредієнти та їх кількість)). Просто це мій перший запис на «Кукорамі» не правильно заповнила бланк. А кіш і справді смачний, лише вчора зготувала, а нині не лишилося ні крихти)). А це найкращий комплімент для страви)),
avatar

olven17

+
0
Він такий гарненький, вже хочу спробувати!
avatar

nata4822

+
0
А ще й смачненький. Тішуся, що він вам сподобався
avatar

olven17

+
0
Нарашті спробувала!Смакота
avatar

nata4822

+
0
Супер! Дуже красивий!
avatar

olven17

+
0
Він такий гарний і яскравий, однозначно буду готувати (тільки м*ясо чимось заміню)
avatar

SaBaRa

+
0
Гарно, тішуся. М'ясо, думаю, можна замінити шампіньйонами, перед тим їх потушити, щоб не було лишньої рідини. Взагалі з начинкою можна експерементувати досхочу
avatar

olven17

+
0
Я також так думаю, переважно гриби і використовую замість м*яса.
avatar

SaBaRa

+
0
Дуже цікавий рецепт. Буду робити однозначно
avatar

svitlanasl

+
0
Круто! Натхненного вам готування
avatar

olven17