духовка — у каждой свой норов и каждая хозяйка к нему привыкла, поэтому при выпечке нужно всегда ориентироваться на свою духовку! либо добавить либо наоборот уменьшить время выпечки и температуру, проверяя готовность лучиной воткнутой в центр пирога, она должна быть сухая!
яблоки — очень много зависит от сорта используемых яблок, если они сочные, то выделившийся при выпечке сок не даёт серединке пропечься, учитывая это, я всегда использую менее сочные сорта яблок.
Желаю вам удачи! пирог, кстати, сосем не сложный в приготовлении и очень вкусный!
!!!
— это называется — дать созреть!!!
natapit