Лесечка, мои крем-карамель тоже не очень, а «хлопок» как за себя бросили, за один присест съели. Спасибо тебе огромное за доверие. Буду держать кулачки, чтобы все вышло.
Лесь, вспомнила, что в желтки 30 г сахара дополнительно к рецепту положила (народ жаловался, что не сладко), в желтки при взбивании. В рецепте уже поправила.
Настюш, я брала две баночки сметаны 20% жирности, замораживала в морозилке часа 3. Взяла дуршлаг, выстелила марлей, потом сверху на марлю баночки со сметаной опрокинула. К утру готово было в таком виде
чиз не мучнистый, а пенистый, вроде пористого белого шоколада, подкрошивается.
OlenaU