
Не подскажете какие пропорции для теста?



Я очень люблю чебуреки, и конечно же у каждого свой рецепт теста, по которому можно испечь именно самые хрустящие и в то же время самые нежные чебуреки, с таким тестом еще не работала, но чебуреки у Вас превосходные! Я очень люблю добавлять зелень (укроп!) и делаю такой же сочный фарш 
а то измучилась уже))))))
Казалось бы, что нужно человеку для счастья
Очень рада что все получилось

Тарелочку?
Соседи не сбежались?? 

А именно: белки нужно взбивать, как написала kvitochka07, сначала без сахара в крепкую пену, а уже потом добавлять сахар. Дело в том, что сахар не загуститель белков, а закрепитель и добавляя его в крепкую пену (по чуть-чуть) белки станут густеть и крепнуть, а добавив сахар в слабую пенку пена станет белее, но жидковатой, и чтобы она стала крепче придется очень долго взбивать.
Innylya