Recipes

Fig jam

Fig jam

Ingridients

1000 g.
1000 g.
20 g.
200 g.

Ingridients

figs
1000 g.
sugar
1000 g.
lemon juice
20 g.
water
200 g.

Figs — probably my favorite fruit, pity that it grows only in the South. Figs can be white, which has a peel from green to yellow color, and black, with a peel from red-brown to purple. In Ukraine it is growing in the Crimea. Last weekend we went to Yalta, and there in the yard grew these trees, and of course I brought home a little more than a kilogram of this fruits to cook my favorite jam
However, when you tear it — juice is releases, which is very sticky and will burn your hands, but it seems that is the only disadvantage of this wonderful fruit.

Preparation
I started cooking at night, as soon as arrived, so the photo a little bit dark. Figs should be washed, cut off the tails and pricked in several places.
Fig jam

Cook syrup from sugar and water. I add water by little water, stirring constantly. It took a little less than a glass of water. Add lemon juice into syrup.



Lower figs into boiling syrup, cook for 5 minutes and leave to cool.


After 6 hours, cook figs in a boiling syrup for 5 minutes again, cool again and set aside for 6 hours so that it will satiate by syrup.


So do for 5 times. The last time we bring the jam to a boil and pour it in a clean and sterilized jars. Close the jars with caps and leave to cool down.


From 1 kg of figs I've got two 0.5L jars of jams and a glass of syrup.


Top of recipe "Fig jam"

Comments (10)

RSS Collapse / Expand
 

 
+
0
Меня угощали похожим вареньем в Турции, там его готовят в основном из светлых сортов. Из белого инжира варенье получается прозрачным, зато из такого как у меня — очень красивый цвет сиропа Ну и выбирать мне было не из чего ...
avatar

Tetianka

+
0
Свежий инжир, обожаюКрасивое варенье
avatar

Candy

+
0
у него цвет получился изумительный! жаль фото не передает этот оттенок!
а еще приятно знать, что инжир «прямо с дерева» (не считая 6 часов поезда ), а не с полки супермаркета!
avatar

Tetianka

+
0
чудове варенько
avatar

Dzyga

+
0
одно из моих самых любимых!
avatar

Tetianka

+
0
вкусное варенье
avatar

julinka05

+
0
avatar

Tetianka

+
0
Який красивий колір Ніколи не пробувала варення з інжиру
avatar

Medunya

+
0
Какое необычное варенье… надо попробовать купить баночку
avatar

Aitara

+
0
у нас в «Сильпо» продается варенье из инжира — 370г баночка стоит 31 грн, и я рада что сэкономила
avatar

Tetianka