рибне філе: 4 рецепта приготування

 

Риба по-грецьки

Взагалі, я не надто полюбляю білу рибу через її надмірну пісність та слабко виражений смак (зазвичай надаю перевагу більш жирним сортам риби). Проте, приготувавши її за цим рецептом (а готувала я таким чином саме філе морського окуня), я переконалася, що за рахунок вдало підібраних додаткових інгредієнтів навіть риба білих сортів,«від природи»фактично позбавлена власних характерних смако-ароматичних особливостей, може змінитися до невпізнаваності, ставши неймовірно смаковитою та ароматною! Приготуйте цю страву та переконайтеся в цьому і ви!

Риба по-грецьки.
Інгредієнти: філе будь-якої білої риби — 700 г; томати — 2 шт.; твердий сир — 150 г; сметана — 200 г; зелень; часник за смаком; сіль; перець.
Приготування:
Помідори ріжемо невеликими кубиками.
Дрібно рубаємо зелень. В отриману масу видавлюємо часник, солимо і додаємо сметану.
Сир натираємо на тертці і додаємо до решти продуктів. Все добре перемішуємо.
Порційно нарізаємо рибу і викладаємо на деко. Кожен шматочок солимо і перчимо.
Тепер зверху викладаємо приготовлену заправку для риби.
Деко прибираємо в духовку, розігріту до 180-200 градусів, до повної готовності страви. Це становить усередньому 30-40 хвилин.
Страва готова.

Смачного! ))))

( )

Домашній оселедець пряного посолу

0,5 кг свіжомороженого філе оселедця зі шкірою, 2 ст.л. (без верху) солі, 2 ст.л. (без верху) цукру, 0,5 л води, коріандр горошком, перець чорний горошком, перець духмяний горошком, лавровий лист, гвоздика.
У каструлі змішати воду, сіль, цукор і усі зазначені спеції, закип'ятити, охолодити до кімнатної температури, додати 2 ст.л. оцту. Залити цим маринадом філе оселедця і поставити у холодильник на 1 добу.