олія: 6 рецептів приготування

 

Цибуляники

Для приготування потрібно; цибуля, яйця, свіже молоко, манна крупа, чорний перець, карі, олія, сіль.
Цибуляники
Цибулю почистити та дрібно посікти.

Манку залити гарячим молоком та дати постояти, щоби набухла.

Затім всипати до неї покраяну цибулю, вибити яйці, всипати перцю, карі та солі до смаку.

На цибулину потрібно одне яйце та ложка манних круп.

Добре перемішати.

В пательні добре розігріти олію.
Невеликим черпаком чи ложкою вилити трохи маси в пательню.

Обсмажити млинці з обох сторін до золотистого кольору.

Подавати до столу гарячими з сметаною чи кислим молоком.

Також смачні разом з душениною.

( )

Ікра з опеньків

Це — універсальний рецепт грибної ікри. Таку ікру можна використовувати як начинку для вареників, пиріжків, голубців (замість м'яса), готувати котлети з грибною начинкою, використовувати як начинку для грінок або бутербродів.
Потрібно: 3 кг відварених опеньок, 3 середніх морквини, 3 крупні цибулини, 1 л олії, сіль, перець.
Приготування:
1.Моркву і цибулю почистити, порізати на 4 частини і підсмажити до рум'яного кольору на олії.
2.Потім підсмажені овочі разом з опеньками пропустити через м'ясорубку.
3.Все ретельно перемішати, додати 0,5 л олії, поставити на плиту і готувати, помішуючи, 45 хвилин.
4.Потім посолити, поперчити, влити 0,5 л олії і готувати, помішуючи, 45 хвилин.
5.У стерилізовані гарячі банки викласти ікру, закатати, накрити теплою ковдрою і залишити на 24 години.

Гостро-пряна олія

Гостро-пряна олія