Все дуже залежить від якості сиру, у мене домашній, також виходить інколи різний результат — але завжди смачно))) готую дуже часто. Сирники не перевертаю — у мене електична духовка. Ну і потрібно врахувати що сирники з духовки інші ніж смажнені на олії.
Laran