Що саме в вас не получається з вершками, в масло їх перебиваєте? Це справді дуже капризний продукт! Я вершки купую домашні жирні на ринку, такі рідкі відразу після сепаратора, збиваю переважно вінчиком а не міксером, коли загусли і крем тримається, тоді перестаю збивати, бо можна в масло перебити. З тих що продають в супермаркетах знаю що «Простоквашино» збивається, «Білу лілію» купувала колись, то вони не збились. Питайтеся коли ще щось цікавить!
Mariana